Куриные фрикадельки с рикоттой

Рецепт приготовления нежных куриных фрикаделек с сыром рикотта.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Белое куриное мясо 450 Грамм
Тертый пармезан 1/3 Стакана
Яйцо 1 Штука
Соль 11/2 Чайных ложки
Куриный бульон 8 Стаканов
Лимон 1 Штука
Веточки свежего тимьяна 3 Штуки
Шпинат 180 Грамм

Количество порций

Описание приготовления:

Специальным ножом снять с лимона цедру, чтобы получились широкие полосы. Оставшийся лимон оставить для сервировки.
В большой миске смешать курицу с сыром рикотта, сыром пармезан, яйцом, солью и щепоткой мускатного ореха пока. Охладить.
В большой кастрюле объединить бульон, лимонную цедру и тимьян и довести до кипения.
Используя большие ложки, сформировать из смеси 18 фрикаделек. Добавить фрикадельки в бульон. Варить, пока фрикадельки не поднимутся на поверхность, от 10 до 12 минут. Непосредственно перед подачей добавить шпинат в бульон. Подавать суп с ломтиками лимона.

Оценить рецепт