Курица по-пармски

Рецепт приготовления куриных грудок с сыром Пармезан, спагетти и соусом из лука, чеснока, вина, петрушки и помидоров.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Чеснок 4 Зубчика
Мука 1/2 Стакана
Сливочное масло 2 Ст. ложки
Куриная грудка 4 Штуки
Сахар 2 Ст. ложки
Луковица 1 Штука
Соль и перец - По вкусу
Вино 3/4 Стакана
Банки (430 г) измельченных помидоров 3 Штуки
Тонкие спагетти 450 Грамм

Количество порций

Шаг 1

1. Смешать муку, соль и перец вместе в миске. Отбить куриные грудки молотком для мяса до одинаковой толщины. Обвалять куриные грудки в смеси муки. Отложить в сторону. В кастрюле с подсоленной водой отварить спагетти до готовности.

Шаг 2

2. Нагреть оливковое масло и сливочное масло вместе в большой сковороде на среднем огне. Обжарить куриные грудки до золотисто-коричневого цвета, около 2 до 3 минут с каждой стороны. Убрать куриные грудки из сковороды и держать в тепле.

Шаг 3

3. Мелко нарезать лук и измельчить чеснок. Добавить лук и чеснок на сковороду и осторожно перемешать в течение 2 минут. Влить вино и готовить до тех пор, пока жидкость не уменьшится наполовину, около 2 минут.

Шаг 4

4. Добавить измельченные помидоры и перемешать до однородности. Добавить сахар, соль и перец по вкусу. Варить 30 минут. К концу варки добавить мелко нарезанную зелень петрушки и перемешать.