Кулич из творога

Могут ли покупные куличи сравниться с домашней выпечкой? Однозначно нет! Поэтому давайте испечем к празднику вкусные и легкие в приготовлении куличи. Порадуем себя, близких…ну, и гостей конечно же.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Изюм 1/2 Стакана
Лимон 1/2 Штуки
Творог 600 Грамм
Мука 3,5-4 Стакана
Сливочное масло 250 Грамм
Яйцо 6 Штук
5 - в тесто, 1 белок оставляем для глазури
Соль 1 Щепотка
Сахар 1,5 Стакана
1 - в тесто, 0,5 - для глазури
Разрыхлитель 15 Грамм
Ванильный сахар 1 Чайная ложка
Цукаты 1/2 Стакана

Количество порций

Шаг 1

Растираем яйца с обычным и ванильным сахаром до исчезновения крупинок.

Шаг 2

Растапливаем и остужаем сливочное масло, выдавливаем сок из половинки лимона. Добавляем масло, сок и щепотку соли к яйцам, тщательно размешиваем.

Шаг 3

Добавляем в получившуюся массу творог. Можно предварительно его измельчить блендером, а можно измельчать-перетирать уже вместе с яично-масляной массой. Комочков у нас не должно быть!

Шаг 4

А теперь начинаем добавлять муку, смешанную с разрыхлителем. Тесто у нас должно быть эластичным и достаточно густым.

Шаг 5

А теперь можно разделить тесто на две части и одну часть куличей сделать с цукатами.

Шаг 6

А вторую часть - с промытым и обсушенным изюмом. Добавьте изюм, цукаты, перемешайте тесто, чтобы цукаты и изюм равномерно распределились.

Шаг 7

Раскладываем тесто по формам для выпечки. Силиконовые формы смазывать не надо, а металлические смажьте маслом и слегка присыпьте мукой. Выпекаем куличи в разогретой до 180 градусов духовке минут 40-50. Готовность проверяем деревянной зубочисткой.