Кукуруза, консервированная в домашних условиях

Кукуруза по этому рецепту получается нежной, пикантной и в меру острой. Отличная закуска или добавление в салат, а так же в качестве гарнира вместе с другими овощами. Берите рецепт на вооружение!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Соль 1 ст. ложка
Перец острый 1 штука
Кукуруза 3 штуки початки
Перец душистый горошком 4 ч. ложки
Сахар 3 ст. ложки
Вода 1 литр
Уксус 9% столовый 2 ст. ложки
Гвоздика 2 штуки бутоны

Калорийность

58 ккал

Калорийность

1 г

Белки

0 г

Жиры

14 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Шаг 1

Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления кукурузы консервированной в домашних условиях. Винтовые крышки и банки тщательно вымойте в горячей воде с пищевой содой, сполосните.

Шаг 2

Кукурузу очистите от листьев сверху, удалите все волоски кукурузных рыльцев и сполосните.

Шаг 3

Выложите кукурузу в кастрюлю с толстым дном и полностью залейте водой. Поставьте кастрюлю на средний огонь, доведите до кипения и варите до готовности зернышек. В зависимости от степени созревания початка, времени может потребоваться от 20 до 40 минут. Достаньте готовые початки и немного остудите.

Шаг 4

Разрежьте початки на кусочки длиной, примерно по 4 сантиметра.

Шаг 5

Банки стерилизуйте любым удобным способом, крышки кипятите на среднем огне в течение пяти минут. Выложите в банки кусочки кукурузы и добавьте острый перец. Количество перца зависит от вашего вкуса и его остроты. Залейте кукурузу кипятком, прикройте банки крышками и оставьте на 15 минут.

Шаг 6

В кастрюлю с толстым дном выложите соль и сахар.

Шаг 7

Добавьте специи.

Шаг 8

Слейте в кастрюлю воду из банок и доведите до кипения и растворения кристаллов. Снова залейте кукурузу и оставьте на 10 минут.

Шаг 9

Слейте воду обратно в кастрюлю и поставьте на средний огонь, доведите до кипения. Снимите кастрюлю с огня и влейте уксус. Все хорошо перемешайте.

Шаг 10

Залейте банки с кукурузой до самого верха и сразу плотно закатайте подготовленными крышками.

Шаг 11

Переверните банки вверх дном и укутайте одеялом. Оставьте так банки с кукурузой до полного остывания. После этого уберите банки в сухое, темное и прохладное место.