Котлеты в панировке

Рецепт приготовления котлет в панировке я узнала от одной знакомой тысячу лет назад, и с тех пор периодически к нему прибегаю. Думаю, любители хрустящей корочки и сочного фарша тоже его оценят.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Свинина 200 Грамм
Говядина 300 Грамм
Лук репчатый 1-2 Штук
Чеснок 2 Зубчика
Хлеб пшеничный 2 Ломтика
Молоко 3/4 Стакана
Соль По вкусу
Перец черный молотый По вкусу
Свежая зелень По вкусу
опционально
Сухари панировочные 3/4 Стакана

Количество порций

Шаг 1

Мясо промыть, удалить прожилки и пленки, нарезать кусочками.

Шаг 2

Измельчить в блендере или 2 раза пропустить через мясорубку.

Шаг 3

Добавить измельченные лук и чеснок.

Шаг 4

А также хорошо размоченный в молоке хлеб.

Шаг 5

Посолить, поперчить и тщательно перемешать.

Шаг 6

Сформировать котлеты и обвалять в панировочных сухарях.

Шаг 7

И приготовить любимым способом - например, обжарив в масле с двух сторон до румяной корочки. Подавать котлеты горячими, но и на следующий день, в холодном виде, они тоже весьма недурны;). Приятного аппетита!

Оценить рецепт

4.6, всего 9