Котлеты из оленины

Оленина - крайне оригинальный "котлетный" продукт, так что удивить гостей котлетами из оленины в домашних условиях, - задумка хорошая, а с нашим простым рецептом это просто, как никогда! Сочно и нежно

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Оленина 500 Грамм
Сало 100 Грамм
Яйцо 1 Штука
Хлеб белый 3 Ломтика
Лук 2 Штуки
Морковь 2 Штуки
Томатная паста 3 Ст. ложки
Мука 3 Ст. ложки
для обваливания котлет
Масло растительное 2 Ст. ложки
для жарки
Соль По вкусу
Перец По вкусу

Количество порций

Шаг 1

1.Оленину перекручиваем вместе с салом в мясорубке. Солим, перчим, добавляем приправы.

Шаг 2

2. Белый хлеб освобождаем от корок, и замачиваем в воде или молоке.

Шаг 3

3. Добавим к фаршу яйцо, размягченный хлеб, и одну мелко нарезанную луковицу. Тщательно перемешаем.

Шаг 4

4. Формируем из фарша котлетки, и обваливаем каждую со всех сторон в муке.

Шаг 5

5. Теперь каждую котлетку обжарим с двух сторон, или же сделаем соус. Томатную пасту разводим водой, добавляем измельченную морковку и луковицу, - и тушим 15 минут все вместе.