Коржики на сметане

Очень люблю домашнюю выпечку, поэтому решил узнать как приготовить коржики на сметане. Мне понравилось, а к чаю - самое-то. Делюсь нехитрым рецептом.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Сметана 1 Стакан
Сахар 1 Стакан
Яйцо 3 Штуки
2 штуки в тесто, 1 штука на поверхность
Сода 1 Чайная ложка
Уксусная эссенция 1/10 Чайных ложки
Буквально пара капель
Ванилин 1 Щепотка
Соль 1 Чайная ложка
Мука 450 Грамм

Количество порций

Шаг 1

Заливаем в миску сметану, мешаем с яйцами и сахаром. Мешаем, пока сахар полностью не растворится.

Шаг 2

Выливаем пару капель уксусной эссенции на соду. Эту соду, ванилин и соль добавляем в миску. Сразу начинаем перемешивать и начинаем понемногу засыпать муку. Теперь замешиваем тесто до тех пор, пока оно не станет однородным и мягким, без комков.

Шаг 3

Раскатываем тесто до ширины в 1 см и разрезаем на кусочки (лучше всего формой).

Шаг 4

Взбиваем яйцо, смазываем им коржики, щедро посыпаем коржики сахаром.

Шаг 5

Выкладываем коржики на противень,смазанный маслом. Выпекаем 10 минут при температуре 200-220 градусов. Коржики должны получиться светлыми, самую малость румяными.