Корюшка по-питерски
Скромная маленькая рыбка с приятным названием "корюшка", является в своём роде кулинарным символом Санкт-Петербурга. Поэтому и рецептов корюшки по-питерски много, в каждой семье он свой.
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Корюшка 500 грамм
- Масло растительное 100 грамм
- Мука 100 грамм
- Соль 2-3 щепоток
- Черный молотый перец 1 щепотка
- Сок лимона 1 ст. ложка для подачи
Калорийность
234 ккал
Калорийность
12 г
Белки
16 г
Жиры
9 г
Углеводы
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ
Шаг 1
Подготовьте ингредиенты.
Шаг 2
Очистите корюшку от голов и внутренностей. Некоторые питерцы предпочитают готовить рыбку целиком, не очищая, это дело вкуса.
Шаг 3
Очищенную корюшку промойте и просушите бумажным полотенцем.
Шаг 4
Насыпьте муку в тарелку тонким слоем, смешайте её с перцем и солью.
Шаг 5
Обавляйте корюшку в муке.
Шаг 6
Хорошо разогрейте сковороду, влейте достаточное количество растительного масла и обжарьте корюшку до готовности с обеих сторон.
Шаг 7
Перед подачей сбрызните корюшку лимонным соком. Подавайте с зеленью и овощами, это очень вкусно, рыбки "улетают как семечки".
Видео рецепт "Корюшка по-питерски"
Оценить рецепт
5.0
9
Похожие рецепты
Рыба, тушеная с кабачками
Филе рыбы (хек, минтай, треска)
Кабачок
Помидоры
Лук
Болгарский перец
Морковь
Соевый соус
Растительное масло
Интересное сочетание - рыба, тушеная с кабачками в домашних условиях, не так ли? Овощи великолепно сочетаются с рыбой, дополняя ее вкус. Кроме этого, блюдо в результате считается самостоятельным.
Корюшка в мультиварке
Корюшка
Мука
Масло растительное
Соль, перец, специи
Яйцо
Корюшка в мультиварке поджариться за 20 минут. Чистить не надо, думать о гарнире много тоже не надо. Идеальная рыба! Отварите картофель или приготовьте свежий салат и все - обед готов!
Салат с печенью минтая
Плавленый сыр "Дружба"
Печень минтая банка
Яйцо
Морковь
Зеленый лук
Соль
Петрушка
Самые быстрые салаты делаются из консервированной рыбы и овощей. Это всегда прекрасные блюда перед основным горячим. Как правило, их настолько легко делать, что справится даже ребёнок.
Салат "Норвежский роман"
Рис
Укроп
Листья салата
Лимон
Горбуша
Лук
Морковь
Свежий огурец
Соль
Перец
Майонез
Приготовленной по этому рецепту блюдо с легкостью заменит вам не только салат, но и гарнир, и основное блюдо. Поэтому хочу рассказать, как приготовить салат "Норвежский роман" — сытный и праздничный.
Корюшка в духовке
Корюшка
Растительное масло
Лимон
Соль
Черный перец
Лавровый лист
Душистый перец
Петрушка
Существует огромное количество рецептов приготовления корюшки. Чаще всего её жарят или маринуют. А приготовить корюшку в духовке вы пробовали? Нет? Советую! Выходит вкусное и очень быстрое блюдо.
Корюшка в маринаде
Корюшка
Уксус
Сахар
Подсолнечное масло
Соль
Лук
Морковь
Черный перец горошком
Лавровый лист
Попробуйте рецепт блюда, как приготовить корюшку в маринаде. Это отличная альтернатива по вкусу дорогим маринованным испанским анчоусам, которые, в отличии от корюшки, достать не так уж и просто.
Салат "Мимоза" классический
Картофель
Майонез
Рыбные консервы в масле
Морковь
Сыр
Лук
Зелень
Яйца
Всем знакомый салат, подходящий для праздничного стола по любому поводу. Салат Мимоза - классический рецепт салата лёгкий в приготовлении и невероятно нежный на вкус.
Пирог с корюшкой
Корюшка
Мука
Молоко
Растительное масло
Сливки жирные
Дрожжи
Картофель
Лук
Соль
Сахар
Пирог с корюшкой - уже от названия этого блюда веет домашним теплом и уютом. В своём рецепте я расскажу, как приготовить такой пирог, который соберет за чаепитием всю семью.
Шпроты из корюшки в домашних условиях
Корюшка
Вода
Масло растительное
Соль
Жидкий дым
Сахар
Перец черный молотый
Чай с бергамотом
Корюшка - универсальная рыбка, подходит даже на шпроты, а рецепт их приготовления очень простой. Делюсь им с вами, получается совсем как из покупной баночки и даже лучше!
Котлеты из корюшки
Корюшка
Картофель
Лук
Соль
Специи
Крупа манная
Растительное масло
Всем любителям рыбных котлет предлагаю рецепт на заметку. Сочные, мягкие внутри и хрустящие снаружи котлеты из корюшки. Прекрасный постный вариант или отличное разнообразие повседневного меню.