14 ч. 0 мин

количество порций 6

Автор рецепта — Оксана Ч.

Колобки из спагетти

Предлагаю приготовить колобки из спагетти с начинкой из фарша и овощей. Процесс может показаться немного сложным, но оно того стоит! Блюдо получается вкусным и сытным, рекомендую попробовать!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Мука 120 Грамм
Вода 270 Миллилитров
Сухари для панировки 200 Грамм
Фарш 100 Грамм
Лук 1 Штука
(небольшой)
Зеленый горошек 80 гр. Грамма
Томатная паста 1 Чайных ложек
Сливочное масло 20 Грамм
Куркума 1 Чайных ложек
Соль По вкусу
Специи По вкусу
Желтки 2 Штуки
Сыр твердый 150 Грамм
Спагетти 250 Грамм
Растительное масло По вкусу
для обжарки

Количество порций

Калорийность

233 ккал

Калорийность

10 г

Белки

7 г

Жиры

31 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Шаг 1

Подготовьте все необходимые ингредиенты.

Шаг 2

Поставьте кастрюлю с водой на огонь. После закипания добавьте по вкусу соль, куркуму и спагетти. Отварите их до готовности, откиньте на дуршлаг, после чего переложите в прямоугольное блюдо и полейте спагетти растительным маслом.

Шаг 3

Как только паста остынет, добавьте сливочное масло, порезанное кубиками.

Шаг 4

Перемешайте спагетти с маслом и добавьте мелко натертый сыр (немного оставьте для начинки) и яичные желтки.

Шаг 5

Снова все перемешайте и нарежьте спагетти кухонными ножницами. Накройте пищевой пленкой и уберите в холодильник на одну ночь.

Шаг 6

Для начинки нарежьте небольшими кубиками репчатый лук, обжарьте его до мягкости. Добавьте любой мясной фарш.

Шаг 7

Обжарьте все вместе, разбивая комочки фарша лопаткой. Как только он побелеет, добавьте соль и специи по вкусу, влейте томатную пасту, разведенную в 25 мл воды, и продолжайте готовить все вместе еще 2-3 минуты.

Шаг 8

В самом конце добавьте зеленый горошек.

Шаг 9

Как только начинка будет готова, дайте ей остыть.

Шаг 10

Для того чтобы приготовить аранчини, застелите стол пищевой пленкой. Я использую рукав для запекания. Распределите пасту в форме небольших лепешек. По центру положите немного фарша и нарезанный кубиками сыр.

Шаг 11

Накройте начинку оставшимися спагетти и аккуратно руками сформируйте шарики размером примерно чуть меньше теннисного мячика. Накройте их пищевой пленкой и уберите в холодильник на 20 минут.

Шаг 12

Из муки, воды и соли приготовьте кляр. Перемешайте его венчиком, чтобы не было комочков.

Шаг 13

Достаньте колобки из холодильника и окуните каждый сначала в кляре, затем обваляйте в панировочных сухарях. Если вам покажется, что они не очень хорошо держат форму, то первым шагом обваляйте их со всех сторон предварительно в муке, а уже потом в кляре и в сухарях.

Шаг 14

Разогрейте растительное масло для фритюра и обжаривайте колобки по 2-3 штуки до золотистого цвета. После чего переложите на салфетку, чтобы убрать излишки масла.

Шаг 15

Колобки из спагетти готовы. Подавать желательно сразу же!

Шаг 16

Сверху образуется хрустящая вкусная корочка, а внутри – нежная начинка из спагетти, сыра и мясного фарша. Вкусно со свежими овощами или любым соусом. Приятного аппетита!

Оценить рецепт