8 ч.

Кофейное мороженое

Это рецепт для всех любителей кофе и для всех любителей мороженого! Если хотя бы один раз вы попробуете, как приготовить кофейное мороженое, этот десерт станет вашим любимым лакомством.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Молоко 3/4 стакана
Кофе 30 грамм
Ваниль 1 щепотка
Сахар 125 грамм
Желтки 4 штуки
Вода 100 мл

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Шаг 1

1. Засыпьте кофе в турку, залейте воду и поставьте вариться. Не допустите, чтобы кофе вскипел, как только он начнет подниматься, снимите с огня.

Шаг 2

2. Молоко поставьте подогреться в небольшую кастрюлю.

Шаг 3

3. Взбейте блендером 4 желтка, когда они посветлеют и увеличатся в объеме, добавьте весь сахар и ваниль и перемешайте.

Шаг 4

4. В подогретое молоко через мелкое сито влейте кофе. А затем добавьте желтки, всё перемешайте и варите на медленном огне, постоянно помешивая венчиком (около 15 минут). Масса должна густеть, но не кипеть.

Шаг 5

5. Когда сваренная масса остынет, перелейте ее в любую форму, чтобы получился слой мороженого не больше 4 см. И отправьте в морозилку. Через каждый час взбивайте мороженое погружным блендером.

Шаг 6

6. Через 6-7 часов мороженое замерзнет, его можно есть :)

Видео рецепт "Кофейное мороженое"

Оценить рецепт

4.5 11

Vatkanna

12.05.2020 19:12

после того, как приготовила первый раз, и семья растащила мороженное, я и моргнуть не успела. во второй раз приготовила уже двойную порцию)))))

Лина Аздамирова

08.04.2020 14:29

Вы испортили это мороженное, оно ж видно даже и не профессионалку)) ужас просто, кто так готовит мороженное? Оно наверно у вас просто замерзло как и вода, а не как мороженное!

Похожие рецепты

Мороженое "Ирландский кофе"

Кофе крепкий Сливки 30% Шоколад черный Виски Сахар

Мороженое "Ирландский кофе" — десерт, который отлично подойдет для вечеринок, девичьих посиделок и праздничного стола. Насыщенный вкус кофе со сливками подчеркивают горчинка черного шоколада и виски.

1 ч.

4.0

235

Кофейный семифреддо

Сливки Кофе с сахаром Сахар Яйцо

Рецепт для тех, кто дня не может прожить без кофе и любит замороженные десерты. Кофейный семифреддо – прекрасный десерт для завершения трапезы. Смотрите как приготовить!

13 ч.

5.0

150

Холодный кофе с молоком и мороженым

Молоко Кофе Сахарная пудра Шоколадный сироп, мороженое, шоколад

Настоящим кофеманам сложно отказаться от любимого напитка даже в летний зной. Для жарких дней чудесно подойдет именно такой вариант. Насыщенный вкус и охлаждающая прохлада… запоминайте рецепт!

5 мин

4.5

–

Кофе аффогато

Мороженое Вода Кофе молотый Сахар

Аффагато — итальянский десерт на основе крепкого эспрессо и мороженого. От глясе он отличается тем, что мороженого в нем больше, чем кофе.

10 мин

–

4.6

119

Мороженое "Ванильный чай"

Молоко Сливки для взбивания Сахарная пудра Экстракт ванили Яичный желток Чайный пакетик

Домашнее мороженое - это особенный десерт. Он совсем не похож на фабричный и даже ресторанный. В основе молоко, сливки и любая добавка, которая влияет на вкус. И как раз об этом мы и поговорим.

9 ч.

–

5.0

–

Кофе с пломбиром

Вода Пломбир Кофе молотый Шоколад Сахар коричневый Корица

Вкуснейшим кофе можно насладиться не только в кофейне, но и у себя дома! Причем больших усилий для этого прилагать не нужно! Сходите в магазин за пломбиром и приступим.

15 мин

5.0

Мороженое с кофейным печеньем и шоколадом

Шоколадные чипсы или кусочки шоколада Размягченное сливочное масло Ванильный экстракт Растворимый кофе Сода Соль Яйца Мороженое Горячая помадка Карамельный соус Взбитые сливки Мараскиновая вишня

Рецепт приготовления мороженого с кофейно-ванильным печеньем, кусочками шоколада, карамельным соусом и взбитыми сливками.

30 мин

–

3.5

–