Кофейное мороженое
8 ч. 0 мин
количество порций 3-4
Автор рецепта — Ольга Матвей

Кофейное мороженое

Это рецепт для всех любителей кофе и для всех любителей мороженого! Если хотя бы один раз вы попробуете, как приготовить кофейное мороженое, этот десерт станет вашим любимым лакомством.

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Вода 100 Миллилитров
  • Кофе 30 Грамм
  • Ваниль 1 Щепотка
  • Молоко 3/4 Стакана
  • Желтки 4 Штуки
  • Сахар 125 Грамм

Шаг 1

1. Засыпьте кофе в турку, залейте воду и поставьте вариться. Не допустите, чтобы кофе вскипел, как только он начнет подниматься, снимите с огня.

1. Засыпьте кофе в турку, залейте воду и поставьте вариться. Не допустите, чтобы кофе вскипел, как только он начнет подниматься, снимите с огня.

Шаг 2

2. Молоко поставьте подогреться в небольшую кастрюлю.

2. Молоко поставьте подогреться в небольшую кастрюлю.

Шаг 3

3. Взбейте блендером 4 желтка, когда они посветлеют и увеличатся в объеме, добавьте весь сахар и ваниль и перемешайте.

3. Взбейте блендером 4 желтка, когда они посветлеют и увеличатся в объеме, добавьте весь сахар и ваниль и перемешайте.

Шаг 4

4. В подогретое молоко через мелкое сито влейте кофе. А затем добавьте желтки, всё перемешайте и варите на медленном огне, постоянно помешивая венчиком (около 15 минут). Масса должна густеть, но не кипеть.

4. В подогретое молоко через мелкое сито влейте кофе. А затем добавьте желтки, всё перемешайте и варите на медленном огне, постоянно помешивая венчиком (около 15 минут). Масса должна густеть, но не кипеть.

Шаг 5

5. Когда сваренная масса остынет, перелейте ее в любую форму, чтобы получился слой мороженого не больше 4 см. И отправьте в морозилку. Через каждый час взбивайте мороженое погружным блендером.

5. Когда сваренная масса остынет, перелейте ее в любую форму, чтобы получился слой мороженого не больше 4 см. И отправьте в морозилку. Через каждый час взбивайте мороженое погружным блендером.

Шаг 6

6. Через 6-7 часов мороженое замерзнет, его можно есть :)

6. Через 6-7 часов мороженое замерзнет, его можно есть :)

Видео рецепт "Кофейное мороженое"


Комментарии к рецепту

Vatkanna
12.05.2020 19:12
после того, как приготовила первый раз, и семья растащила мороженное, я и моргнуть не успела. во второй раз приготовила уже двойную порцию)))))
Лина Аздамирова
08.04.2020 14:29
Вы испортили это мороженное, оно ж видно даже и не профессионалку)) ужас просто, кто так готовит мороженное? Оно наверно у вас просто замерзло как и вода, а не как мороженное!

Редакция рекомендует:

Похожие рецепты

×