1 ч.

Кексики творожные с изюмом

Сладкая домашняя выпечка не может не радовать, особенно, если она такая вкусная, как кексики творожные с изюмом! Добавьте для аромата ванильный сахар, купите хороший изюм, творог — и вперед!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Творог зернистый 150 грамм
Сахар 120 грамм
Сливочное масло 70 грамм
Мука пшеничная высшего сорта 150 грамм
Яйцо 2 штуки
Разрыхлитель 1 ч. ложка с горкой
Изюм 50-100 грамм
Ванильный сахар 8 грамм

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Шаг 1

Количество изюма я указала от 50 до 100 граммов. Положите изюма столько, насколько вы хотите "изюмные" получить кексы. Я добавила на 150 граммов творога 50 граммов изюма. Сливочное масло должно быть хорошо охлажденным.

Шаг 2

Возьмите глубокую удобную тару для смешивания продуктов для теста. Всыпьте в нее сахар, муку, разрыхлитель и сливочное масло. Перетрите всё руками или большой вилочкой в крошку.

Шаг 3

Добавьте творог, яйца, ванильный сахар. Тщательно перемешайте тесто.

Шаг 4

Изюм переберите, залейте кипятком и оставьте на пару минут. Потом воду слейте, а изюм добавьте в тесто. Всё перемешайте. Включите духовку на 180 градусов.

Шаг 5

Готовое тесто для кексиков разложите по формочкам и отправьте в горячую духовку на 15-20 минут, следите!

Шаг 6

Готовые кексики должны быть светло-коричневого цвета. Остудите их и подайте к чаю! Приятного аппетита!

Видео рецепт "Кексики творожные с изюмом"

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Оценить рецепт

5.0 28

Добавить комментарий

Елена

29.03.2026 14:23

Добрый день. Очень вкусные кексы получились, хотя при замешивании теста появились сомнения. Но, результат превосходный!!! Пекла я в аэрогриле.

Марина

17.01.2026 18:32

Отлично получается

Поварёнок

09.05.2021 18:12

На удивление, получились отлично! Есть особенности: готовый бисквит не рассыпается на крошки, а немного склеенный, тянется. Но мне именно так и хотелось. Рецепт немного странный. Например, про сильно охлаждённое масло. Так его, если оно охлаждённым куском, не измельчить вилкой в крошку! И в видео тоже, оно не сильно заморожено! Кроме этого, нужно понимать, что жидкость в тесте берётся только из яиц, с влажного изюма и совсем немного из творога. Так что тесто вначале сухое, а потом, после яиц, густое, сильно налипает на миксер.

Ulushunya

07.11.2020 15:37

Это самые-самые любимые кексики моего мужа! Мои тоже, спасибо большое за рецепт! Я со своими плохими способностями к кулинарии справилась на ура)))) Готовим теперь чуть ли не каждые выходные и кушаем с молочком)