Кекс с авокадо и орехами
Такое сочетание в выпечке может показаться странным, авокадо чаще используют для салатов, закусок, а кексы делают из тыквенного или бананового пюре. Расскажу, как приготовить кекс с авокадо и орехами.
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Авокадо 2 Штуки
- Мука 2 Стакана
- Сода 1 Чайная ложка
- Соль 1 Чайная ложка
- Разрыхлитель 0,5 Чайных ложки
- Яйца 2 Штуки
- Сахар 1 Стакан
- Растительное масло 0,5 Стакана
- Лимонный сок 3 Ст. ложки
-
Цедра лимона
1 Штука
цедра одного лимона - Орехи 0,5 Стакана
Шаг 1
1. Разрежьте авокадо, удалите косточку и срежьте кожуру, разомните его в пюре.
Шаг 2
2. В другую миску добавьте сахар, яйца, растительное масло, лимонный сок, цедру одного лимона, пюре авокадо, перемешайте.
Шаг 3
3. В отдельной миске соедините муку, соду, соль, разрыхлитель. Соедините содержимое двух мисок и перемешайте.
Шаг 4
4. Нарежьте небольшими кусочками орехи, выложите их в тесто и перемешайте.
Шаг 5
5. Разложите тесто в формы для запекания (можно в несколько небольших или в одну). Украсьте орехами.
Шаг 6
6. Запекайте кексы в разогретой до 180 градусов духовке 30-35 минут, а если используете большую форму, то запекайте около 1 часа. Готовый кекс подавайте после остывания.
