40 мин

Кекс "Лакомка" с изюмом и орехами

Если ваши маленькие лакомки любят выковыривать из выпечки изюм и орешки, то этот кекс они съедят без остатка. Очень вкусный, рассыпчатый кекс с насыщенным ореховым вкусом и яркой лимонной ноткой.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Изюм 200 грамм
Лимон 1 штука маленький
Молоко 50 мл
Мука 200 грамм
Яйцо 2 штуки
Грецкие орехи 100 грамм
Соль 1 щепотка
Сахар 100 грамм
Сахарная пудра 1 ст. ложка для подачи
Масло растительное 1 ст. ложка для смазки формы
Разрыхлитель 1 ч. ложка

Калорийность

316 ккал

Калорийность

11 г

Белки

6 г

Жиры

47 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Шаг 1

Подготовьте необходимые продукты. Изюм залейте кипятком на 10 минут, затем обсушите. Орехи прокалите на сухой сковороде в течение 2 минут, измельчите.

Шаг 2

Духовку включите на 180 °C. Лимон тщательно вымойте, снимите аккуратно цедру, не задевая белую часть. Выжимайте сок.

Шаг 3

Яйца взбейте с сахаром до густой светлой пены. Влейте молоко, взбейте. Муку и разрыхлитель просейте через сито. В два приема введите в яично-сахарную смесь, перемешайте аккуратно с помощью спатулы снизу вверх.

Шаг 4

Добавьте в тесто лимонный сок и цедру, перемешайте.

Шаг 5

Добавьте орехи, изюм, перемешайте.

Шаг 6

Вылейте тесто в форму, смазанную маслом. Запекайте в разогретой духовке в течение 30-35 минут до сухой зубочистки. Ориентируйтесь по своей духовке.

Шаг 7

Готовый кекс выньте из формы, остудите на решетке и посыпьте сахарной пудрой. Приятного аппетита!

Оценить рецепт

5.0 19

Дарья Ивахнова

26.09.2019 09:14

Очень вкусно,я ещё курагу добавила

Cubano Partizano

11.08.2019 08:38

Едим не понятно что. Какой-то изюм в глазури. Зачем его здесь аж 200 гр. - не понимаю

♥Iranka ID♥ (не знакомлюсь)

30.04.2019 21:00

Приготовила точно по рецепту.. очень нежно и вкусно всё в меру.и детям понравилось

Милана Магнус

28.04.2019 09:01

Божественно!

эвия

05.12.2018 19:42

кекс действительно хорош(пока сужу по фото),но у меня вопрос: а можно сюда вместо молока добавить сливочное масло и грамм так 100? Мне кажется, что в вашем виде он сух, прям горло дерет, а с маслом он будет влажным, пышным и сдобным.

Дарья Вакулова АВТОР

05.12.2018 19:55

Вы знаете, кекс не сухой точно получается не сухим. Я готовила точно по рецепту. Если Вы добавите масло, поделитесь, пожалуйста, своим опытом. Мне будет очень интересно.

ДЛЯ ТЕХ

04.02.2018 16:00

Получился кизяк,а не кекс. Этот рецепт точно не подразумевает кекс.

Гость

05.02.2018 08:48

То есть у Вас не получился?

Дарья Вакулова АВТОР

09.02.2018 08:02

Рецепт проверен мною лично и многими знакомыми мне людьми. И всем он понравился. На фото прекрасно видно, что кекс хорошо пропекся.

Леонида

04.01.2020 13:55

Вкусняшка! Сладкий кекс, с хрустящими орешками!

Ikaramba

24.12.2019 18:45

Любители сухофруктов и орехов точно оценят! Я прям оторваться не могла :smile:

Ядвига Петровна

21.08.2018 01:00

Обожаю выпечку с орехами! Спасибо огромное за рецепт! Это нечто, теперь мой любимый кекс :laugh:

Розалия

07.05.2018 22:00

Хочу поделится и я своими впечатлениями от кекса - он вкуснейший!!! Не только дети лопали с удовольствием, я сама пару кусочков съела и была в восторге! Спасибо большое за рецепт!