Картофельная запеканка с курицей и грибами
Хочу предложить вам взять на заметку достаточно простой вариант, как приготовить картофельную запеканку с курицей и грибами. Будет сытно, очень аппетитно и невероятно вкусно.
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Картофель 6-8 Штук
- Чеснок 2-3 Зубчиков
- Лимон 1 Штука
- Грибы 200 Грамм
- Молоко 400 Миллилитров
- Сыр 200 Грамм
- Мука 2-3 Ст. ложек
- Сливочное масло 1 Ст. ложка
- Сметана 2-4 Ст. ложек
- Яйцо 1 Штука
- Зелень 1 Щепотка
- Копченая курица 500 Грамм
- Соль 1 Щепотка
- Оливковое масло 2 Ст. ложки
- Луковица 2 Штуки
- Паприка 1 Чайная ложка
- Перец 1 Щепотка
- Панировочные сухари 100 Грамм
Калорийность
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
Шаг 1
1. Первым делом очистите картофель, нарежьте его среднего размера кусочками и отварите в подсоленной воде до готовности.
Шаг 2
2. Лук и чеснок очистите и измельчите. На сковороде разогрейте оливковое масло, отправьте их туда. Добавьте зелень, паприку, соль и перец. Жарьте на среднем огне минут 10, периодически помешивая.
Шаг 3
3. Вымойте, обсушите и нарежьте ломтиками грибы. Выложите их на сковороду. С лимона натрите цедру и добавьте вместе с грибами (рецепт от этого только выиграет). Продолжайте жарить, помешивая, до готовности грибов.
Шаг 4
4. Снимите сковороду с огня, всыпьте муку и тщательно перемешайте, чтобы не образовались комочки.
Шаг 5
5. Снова отправьте на огонь и тонкой струйкой влейте молоко, постоянно помешивая. Для более пикантного вкуса рекомендую добавить также сок лимона. Оставьте томиться на медленном огне.
Шаг 6
6. С картофеля слейте воду, добавьте немного сливочного масла, сметану. Посолите и поперчите по вкусу. Разомните в пюре и вбейте яйцо. Еще раз как следует перемешайте.
Шаг 7
7. На сковороду добавьте тертый сыр и измельченную копченую курицу. Аккуратно все перемешайте и дайте сыру расплавиться. После этого можно снимать с огня.
Шаг 8
8. В отдельной мисочке соедините панировочные сухари, немного сыра (идеальный вариант — использовать пармезан) и сливочного масла. Перемешайте как следует.
Шаг 9
9. Дно жаропрочной формы смажьте немного маслом. Выложите на дно половину картофельного пюре. Распределите начинку и накройте оставшимся пюре. Присыпьте сверху сыром с сухарями, отправьте в разогретую до 180 градусов духовку.
Шаг 10
10. Выпекается картофельная запеканка с курицей и грибами в домашних условиях около 30-40 минут. Когда верх зарумянится, это будет значить, что блюдо можно подавать к столу. Приятного аппетита!