Ханума-рулет

1 ч.

6

Ханума-рулет

Рецепт приготовления блюда «Ханума-рулет». Азиатское блюдо, по форме очень напоминает манты.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Фарш мясной 800 грамм начинка
Репчатый лук 1 штука начинка
Петрушка По вкусу начинка
Вода 3 ст. ложки начинка
Вода 1,5 стакана тесто
Мука По вкусу тесто
Соль 0,5 ч. ложки тесто
Зелень, сметана, соль и чеснок По вкусу соус

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Шаг 1

1. Очищаем лук и крупно его нарезаем. Фарш смешиваем с нарезанным луком, поперчим и посолим. Добавляем ложки две-три воды и нарезанной зелени петрушки.

1. Очищаем лук и крупно его нарезаем. Фарш смешиваем с нарезанным луком, поперчим и посолим. Добавляем ложки две-три воды и нарезанной зелени петрушки.

Шаг 2

2. Замешиваем крутое тесто. Смешиваем полтора стакана воды, муку и соль. Минут двадцать даем тесту отлежаться. Подмешиваем. Затем тесто тоненько раскатываем, примерно как на манты.

2. Замешиваем крутое тесто. Смешиваем полтора стакана воды, муку и соль. Минут двадцать даем тесту отлежаться. Подмешиваем. Затем тесто тоненько раскатываем, примерно как на манты.

Шаг 3

3. На раскатанное тесто равномерно выкладываем фарш и скатываем в не совсем тугой рулет.

3. На раскатанное тесто равномерно выкладываем фарш и скатываем в не совсем тугой рулет.

Шаг 4

4. Сливочным маслом хорошо смазываем каскан, и переносим сюда рулет (на ярус мантоварки).

4. Сливочным маслом хорошо смазываем каскан, и переносим сюда рулет (на ярус мантоварки).

Шаг 5

5. В кастрюле закипятим воду и установим на нее каскан. Плотно закрываем крышкой. Минут сорок пять подержим там рулет.

5. В кастрюле закипятим воду и установим на нее каскан. Плотно закрываем крышкой. Минут сорок пять подержим там рулет.

Шаг 6

6. Рулет перекладываем на блюдо, посыпаем зеленью. Приготовим соус: смешаем сметану, измельченный чеснок, зелень и соль. Подаем к столу.

6. Рулет перекладываем на блюдо, посыпаем зеленью. Приготовим соус: смешаем сметану, измельченный чеснок, зелень и соль. Подаем к столу.

Видео рецепт "Ханума-рулет"

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Видео рецепт Ханума-рулет

Оценить рецепт

4.7 54

Марина

07.12.2013 10:26

Простите. а разве в хануму не надо добавлять нарезанный кубиками картофель?

Похожие рецепты

Ханума блюдо

Мука Мясной фарш Лук Тыква Сало Вода Растительное масло Яйцо Соль Сливочное масло Соль, специи

Это блюдо можно встретить в узбекской, казахской, таджикской кухне, в зависимости от этого и может иметь такие названия: ханум, ханума, ханым, хунан, хунон, хоним. Смотрим, а еще лучше — готовим!

2 ч.

4.9

–

Ханум с фаршем и картошкой

Фарш мясной Мука Вода Растительное масло Яйцо Картофель Лук Соль Специи

Ханум - национальное узбекское блюдо, которое представляет из себя некое подобие мантов, только в виде рулета, с самой разнообразной начинкой. Предлагаю приготовить ханум с фаршем и картошкой.

1 ч.

4.8

192

Ханум в мультиварке

Фарш Мука Вода Растительное масло Яйцо Лук Соль Перец черный молотый Специи

Попробуйте приготовить Ханум в мультиварке, я уверенна, вы останетесь очень довольны. Это блюдо необыкновенно вкусное и сытное, едят с удовольствием даже дети.

2 ч.

4.3

248

Ханум с картошкой

Мука Вода Растительное масло Сливочное масло Картофель Лук Яйцо Соль Перец черный молотый Зира

Ханум - паровой рулет из теста с самыми разнообразными начинками. Сегодня предлагаю приготовить ханум с картошкой. Блюдо простое в приготовлении, но очень вкусное! Попробуйте!

1 ч.

5.0

–

Узбекское блюдо "Ханум"

Мука Мясной фарш Вода Томатная паста Соль Растительное масло Картофель Лук Соль, специи

Узбекские блюда очень сытные и вкусные. Обычно используется в них баранина, но можно и говядину. Очень много в узбекской кухне приправ и специй, которые придают блюдам неповторимый аромат.

1 ч. 5 мин

4.6

61

Орама по-казахски

Мука Баранина Вода Укроп Чеснок Баклажан Морковь Лук репчатый Капуста Картофель Яйцо куриное Соль

Это блюдо присутствует в кулинарии практически всех народов Средней Азии и каждый претендует на авторство. У всех называют его по-разному: хунон, ханум, жута нан, юраза, орама нан.

1 ч. 20 мин

4.6

–

Ленивые манты

Мясо Мука Картофель Луковица Курдючный жир Растительное масло Яйцо Соль Черный перец Красный перец

Если вы любите манты, но боитесь сложностей с процессом их приготовления, тогда именно для вас создан этот рецепт. Попробуйте сделать дома настоящие, однако немного ленивые манты.

1 ч. 20 мин

4.6

231

Ленивые манты на сковороде

Фарш Мука Вода Растительное масло Лук Морковь Яйцо Соль Специи

Я думаю многие из вас любят манты или пельмени, но согласитесь, не всегда хватает времени на их приготовление. Сегодня поделюсь рецептом, как можно приготовить ленивые манты на сковороде.

1 ч.

4.6

200

Гуль-ханум с тыквой и курицей

Куриное филе Тыква Мука пшеничная Молоко Вода Масло растительное Масло растительное Соль Яйцо куриное Укроп Петрушка Соль

Гуль-ханум - это блюдо узбекской кухни, очень похожее на манты с тыквой. Только здесь вместо фарша используется филе курицы и совсем другая формовка. Готовится блюдо на пару. Обязательно попробуйте!

1 ч.

4.6

191

×