Хачапури по-аджарски "Мечта грузина"

Не все умеют правильно готовить хачапури. Здесь есть очень много тонкостей и нюансов. Заходите, смотрите рецепт, а я поделюсь с вами всеми секретами приготовления классного хачапури.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Мацони или кефир 300 Миллилитров
тесто
Мука пшеничная 6 Стаканов
стакан 200 мл.; тесто
Масло сливочное 90 Грамм
тесто
Дрожжи сухие 10 Грамм
тесто
Соль 1 Чайная ложка
тесто
Сахар 3 Чайных ложки
тесто
Сулугуни 150 Грамм
начинка
Брынза 150 Грамм
Яйцо куриное вареное 3 Штуки
начинка
Яйцо куриное 4 Штуки
начинка
Масло сливочное 50 Грамм
начинка
Зелень 1 Пучок
Чеснок 1 Зубчик
начинка

Количество порций

Шаг 1

1. Смешайте все ингредиенты для теста, замесите тесто. Накройте тесто пленкой и уберите в теплое место минут на 30.

Шаг 2

2. Сулугуни натрите на терке, добавьте брынзу. Все хорошо перемешайте. Немного сыра отложите в сторону.

Шаг 3

3. Добавьте натертые вареные яйца и чеснок, перемешайте.

Шаг 4

4. Тесто разделите на 4 части. Каждую раскатайте в овал. По длинной стороне выложите немного отложенного сыра.

Шаг 5

5. Заверните трубочкой и хорошо запечатайте.

Шаг 6

6. Сформируйте "лодочку", сделав подлиннее кончики.

Шаг 7

7. Выложите начинку и сразу сделайте углубление для яйца, которое потом добавим.

Шаг 8

8. Даём настояться минут 10. Смажьте хачапури молоком или желтком. Выпекаем в разогретой до 230 градусов духовке около 20 минут. Затем в углубление аккуратно разбиваем яйцо и возвращаем в духовку.