Хачапури по-аджарски "Мечта грузина"
Не все умеют правильно готовить хачапури. Здесь есть очень много тонкостей и нюансов. Заходите, смотрите рецепт, а я поделюсь с вами всеми секретами приготовления классного хачапури.
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
-
Мацони или кефир
300 Миллилитров
тесто -
Мука пшеничная
6 Стаканов
стакан 200 мл.; тесто -
Масло сливочное
90 Грамм
тесто -
Дрожжи сухие
10 Грамм
тесто -
Соль
1 Чайная ложка
тесто -
Сахар
3 Чайных ложки
тесто -
Сулугуни
150 Грамм
начинка - Брынза 150 Грамм
-
Яйцо куриное вареное
3 Штуки
начинка -
Яйцо куриное
4 Штуки
начинка -
Масло сливочное
50 Грамм
начинка - Зелень 1 Пучок
-
Чеснок
1 Зубчик
начинка
Шаг 1
![1. Смешайте все ингредиенты для теста, замесите тесто. Накройте тесто пленкой и уберите в теплое место минут на 30.](https://img.povar.ru/mobile/e8/4b/bd/36/hachapuri_po-adjarski_mechta_gruzina-499108.jpg)
1. Смешайте все ингредиенты для теста, замесите тесто. Накройте тесто пленкой и уберите в теплое место минут на 30.
Шаг 2
![2. Сулугуни натрите на терке, добавьте брынзу. Все хорошо перемешайте. Немного сыра отложите в сторону.](https://img.povar.ru/mobile/68/fb/86/c1/hachapuri_po-adjarski_mechta_gruzina-499109.jpg)
2. Сулугуни натрите на терке, добавьте брынзу. Все хорошо перемешайте. Немного сыра отложите в сторону.
Шаг 3
![3. Добавьте натертые вареные яйца и чеснок, перемешайте.](https://img.povar.ru/mobile/6b/ff/d5/41/hachapuri_po-adjarski_mechta_gruzina-499110.jpg)
3. Добавьте натертые вареные яйца и чеснок, перемешайте.
Шаг 4
![4. Тесто разделите на 4 части. Каждую раскатайте в овал. По длинной стороне выложите немного отложенного сыра.](https://img.povar.ru/mobile/00/3e/0c/ba/hachapuri_po-adjarski_mechta_gruzina-499111.jpg)
4. Тесто разделите на 4 части. Каждую раскатайте в овал. По длинной стороне выложите немного отложенного сыра.
Шаг 5
![5. Заверните трубочкой и хорошо запечатайте.](https://img.povar.ru/mobile/b8/4d/4a/11/hachapuri_po-adjarski_mechta_gruzina-499112.jpg)
5. Заверните трубочкой и хорошо запечатайте.
Шаг 6
![6. Сформируйте "лодочку", сделав подлиннее кончики.](https://img.povar.ru/mobile/9d/e1/86/72/hachapuri_po-adjarski_mechta_gruzina-499113.jpg)
6. Сформируйте "лодочку", сделав подлиннее кончики.
Шаг 7
![7. Выложите начинку и сразу сделайте углубление для яйца, которое потом добавим.](https://img.povar.ru/mobile/23/ad/c7/ea/hachapuri_po-adjarski_mechta_gruzina-499114.jpg)
7. Выложите начинку и сразу сделайте углубление для яйца, которое потом добавим.
Шаг 8
![8. Даём настояться минут 10. Смажьте хачапури молоком или желтком. Выпекаем в разогретой до 230 градусов духовке около 20 минут. Затем в углубление аккуратно разбиваем яйцо и возвращаем в духовку.](https://img.povar.ru/mobile/4b/9d/7c/ee/hachapuri_po-adjarski_mechta_gruzina-499115.jpg)
8. Даём настояться минут 10. Смажьте хачапури молоком или желтком. Выпекаем в разогретой до 230 градусов духовке около 20 минут. Затем в углубление аккуратно разбиваем яйцо и возвращаем в духовку.
Шаг 9
![9. Доводим до желаемой готовности яйца, кладем в начинку по кусочку сливочного масла. При подаче посыпаем зеленью.](https://img.povar.ru/mobile/e1/d5/ea/9b/hachapuri_po-adjarski_mechta_gruzina-499116.jpg)
9. Доводим до желаемой готовности яйца, кладем в начинку по кусочку сливочного масла. При подаче посыпаем зеленью.
Шаг 10
![10. Приятного аппетита!](https://img.povar.ru/mobile/73/c2/6c/cb/hachapuri_po-adjarski_mechta_gruzina-499117.jpg)
10. Приятного аппетита!
Комментарии к рецепту
Похожие рецепты
![Ванильный торт с зеркальной глазурью](https://img.povar.ru/mobile/b2/0e/1f/32/vanilnii_tort_s_zerkalnoi_glazuriu-448052.jpg)
![Донатсы с начинкой](https://img.povar.ru/mobile/86/c0/15/f8/donatsi_s_nachinkoi-429909.png)
![Орешки со сгущенкой в электроорешнице](https://img.povar.ru/mobile/31/20/0b/0c/oreshki_so_sgushenkoi_v_elektrooreshnice-399369.jpg)
![Вегетарианский бисквит](https://img.povar.ru/mobile/c8/4b/e2/dc/vegetarianskii_biskvit-188395.jpg)
![Шанежки с творогом](https://img.povar.ru/mobile/70/c9/bc/b2/shanejki_s_tvorogom-336003.jpg)
![Черничный пирог диетический](https://img.povar.ru/mobile/23/6f/eb/4e/chernichnii_pirog_dieticheskii-203586.jpg)
![Тесто для блинчиков](https://img.povar.ru/mobile/f8/3c/eb/c7/testo_dlya_blinchikov-151565.jpeg)