Гуляш в горшочках
Гуляш - традиционное блюдо венгерской кухни, но его любят и знают далеко за пределами Венгрии. Способов приготовления гуляша - десятки, я же расскажу вам, как приготовить гуляш в горшочках.
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Говядина или телятина 750 грамм
- Картофель 1 кг
- Растительное масло или жир 100 грамм
- Лук репчатый 1-2 штук
- Перец болгарский 4-5 штук
- Помидоры 4-5 штук
- Мука 1-2 ст. ложек опционально - можно посыпать мясо при обжаривании, чтобы соус был гуще
- Специи По вкусу черный и красный перцы, молотая паприка, пряные травы
- Соль По вкусу
- Красное сухое вино 1,5 стакана опционально
- Чеснок 5-6 зубчиков
- Зелень По вкусу укроп, петрушка, кинза, базилик, мята - что любите, главное побольше
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ
Шаг 1
Мясо вымыть, обсушить, удалить пленки и жилы и нарезать небольшими кусочками (примерно 2х2 сантиметра).
Шаг 2
Обжарить в масле до румяного цвета и разложить по горшочкам.
Шаг 3
В остатках жира обжарить нарезанный лук и добавить к мясу.
Шаг 4
И уже почти на совсем сухой сковороде слегка подрумянить очищенный и нарезанный дольками картофель. Разложить по горшочкам поверх лука.
Шаг 5
Болгарский перец вымыть, очистить от семян и нарезать. Выложить на картофель.
Шаг 6
Помидоры вымыть и мелко нарезать. Положить поверх перца.
Шаг 7
Добавить в каждый горшочек соль и специи. Влить воду или воду, смешанную с вином - примерно треть горшочка, если вы хотите получить густой гуляш и половину, если нравится более жидкий. Готовить в духовке при 180С 40-50 минут. Перед подачей посыпать измельченными зеленью и чесноком. Приятного аппетита или, как сказали бы венгры, Jó étvágyat!:)
Похожие рецепты
