Филе индейки со свининой в духовке

Почему бы и не смешать мясо и птицу в одном блюде? Наверное именно так мыслили человек, впервые придумавший этот рецепт приготовления филе индейки со свининой в духовке! Очень вкусное и нежное блюдо!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Филе индейки 4 Штуки
Лимон 0.5 Штуки
понадобится сок
Свинина сырокопченая 4-6 Ломтиков
можно использовать сырое мясо, но отбитое и промаринованное так же, как и индейка. Об этом в рецепте
Сыр твердый 8 Ломтиков
Масло растительное 3/4 Стакана
Сливки жирные 1 Стакан
Вино белое сухое 0.5 Стакана
Дижонская горчица 1 Ст. ложка
Паприка 1 Ст. ложка
Специи По вкусу

Количество порций

Шаг 1

1. Филе разморозим, промоем. Натираем смесью специй и выкладываем в кастрюлю. Добавим паприку и масло, пусть в этой смеси маринуется индейка сутки в холодильнике. Если вы будете использовать сырое мясо - маринуйте его точно так же, как индейку, только немного отбейте сначала.

Шаг 2

2. Но у меня был кусочек сырокопченой магазинной свинины, я использовала ее. Делаем надрез в каждом филе, как бы книжечкой раскрывая его, по центру выкладываем кусочек мяса.

Шаг 3

3. А еще - кусочек сыра. Сворачиваем края "книжечки" и обвязываем края жгутом.

Шаг 4

4. А теперь на сковороде обжарим прямо в том же масле, в котором мариновалась индейка. Ждем, пока зарумянится со всех сторон, а потом огонь уменьшим, добавим вино. сливки, горчицу и специи. Накрываем крышкой.

Шаг 5

5. Тушим около 10 минут на маленьком огне, а потом, чтобы получилась аппетитная корочка, еще на 15 минут отправим в раскаленную духовку. если у вас есть режим гриля - используйте его. И вот через указанное время блюдо можно подавать!