Черничные оладьи с йогуртом

Рецепт приготовления оладий с йогуртом, цедрой лимона и ягодами черники.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Яйца 2 Штуки
Йогурт 1 Стакан
Молоко 2-4 Ст. ложек
Сливочное масло 3 Ст. ложки
Цедра лимона 1/2 Чайных ложки
Ванильный экстракт 1/2 Чайных ложки
Ржаная мука 1/4 Стакана
Сахар 2 Ст. ложки
Разрыхлитель 1.5 Ст. ложки
Соль 1/2 Чайных ложки
Черника 1 Стакан

Количество порций

Шаг 1

1. Чернику промыть и высушить. Растопить половину сливочного масла. Снять с огня и перемешать со второй столовой ложкой сливочного масла, пока оно не растает.

Шаг 2

2. Взбить яйца и йогурт вместе в средней миске. Если вы используете жидкий йогурт, нет необходимости добавлять молоко. Если вы используете обычный йогурт, добавьте 2 столовые ложки молока. Если вы используете очень густой йогурт по типу греческого, добавьте от 3 до 4 столовых ложек молока. Добавить растопленное сливочное масло, лимонную цедру и ванильный экстракт. Взбить. В отдельной маленькой миске смешать муку, сахар, разрыхлитель и соль. Добавить сухие ингредиенты в яичную смесь и перемешать.

Шаг 3

3. Разогреть духовку до 90 градусов, установить противень. Нагреть сковороду на среднем огне. Растопить кусочек сливочного масла и ложкой выложить оладьи на сковороду (примерно 3 столовые ложки на одну), оставив пространство между ними. Выложить несколько ягод на поверхность каждого блина и слегка вдавить их.

Шаг 4

4. Когда оладьи станут сухими по краям, примерно через 3-4 минуты, перевернуть их и жарить еще 3 минуты, до золотистого цвета со всех сторон. Если оладьи приобретают цвет слишком быстро, уменьшите огонь.