Буузы

Это не большие пельмени и даже не манты. Перед вами фирменное блюдо бурятской кухни. Предлагаю вам приготовить сытные, ароматные и очень вкусные буузы в домашних условиях.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Баранина 600-700 Грамм
Чеснок По вкусу
Мука По вкусу
сколько возьмет тесто
Яйцо 1 Штука
Соль 1 Чайная ложка
с горкой
Соль По вкусу
Растительное масло 1 Ст. ложка
Луковица 2-3 Штук
Вода 1 Стакан
Вода По вкусу
Перец По вкусу

Количество порций

Шаг 1

1. Останавливаться детально на приготовлении теста не имеет смысла, я думаю. Тут все невероятно просто: соль, яйца, растительное масло, вода и мука. Нужно все как следует перемешать и замесить мягкое тесто. Скатать его трубочкой, а затем нарезать небольшими кусочками.

Шаг 2

2. Каждый кусочек раскатайте на поверхности, присыпанной мукой. Чтобы сделать правильные буузы в домашних условиях, постарайтесь раскатать тесто так, чтобы на краях оно было тоньше, чем в центре.

Шаг 3

3. Что касается начинки, то тут все также предельно просто. Баранину пропустите через мясорубку (используйте крупную решетку). Очистите луковицу и чеснок, измельчите их и добавьте к мясу. Посолите, поперчите по вкусу, влейте для сочности воду. На кусочек теста выложите достаточно начинки.

Шаг 4

4. И присобирая края, слепите их у верха.

Шаг 5

5. При этом оставляйте небольшую дырочку.

Шаг 6

6. Теперь вы знаете, как сделать буузы. Осталось только довести их до готовности.

Шаг 7

7. Варите их на пару, используя пароварку или подручные средства.

Шаг 8

8. Когда буузы готовы, аккуратно снимите их и сразу подавайте к столу. Внутри у них аппетитный (но сразу очень горячий) бульончик, так что кусайте осторожно! Приятного аппетита!