Блинчики с грибами и картошкой

Обожаю грибы, а еще – блины. Ну и как тут пройти мимо блюда, в котором сочетаются два любимых продукта? С удовольствием делюсь рецептом.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Картофель 4 Штуки
Лук 1 Штука
Грибы 200 Грамм
Молоко 1 Литр
Мука 3,5 Стакана
Яйцо 1 Штука
Сахар 1 Чайная ложка
Сода 1 Чайная ложка
Соль, перец По вкусу

Количество порций

Шаг 1

1. Взбейте яйцо с сахаром и щепоткой соли. Влейте молоко и добавьте муку и соду, продолжая взбивать. Лучше всего использовать для этого миксер.

Шаг 2

2. Хорошо разогрейте сковороду, смажьте растительным маслом и выпеките блины, обжаривая их с двух сторон.

Шаг 3

3. Теперь займемся начинкой. Отварите очищенный картофель и взбейте его в пюре.

Шаг 4

4. Мелко порежьте лук и грибы. Обжарьте их на растительном масле до готовности грибов.

Шаг 5

5. Смешайте для начинки картофельное пюре и обжаренные грибы, добавьте соль и перец.

Шаг 6

6. Выложите на каждый блинчик часть начинки и заверните. Перед подачей на стол блинчики можно немного разогреть в микроволновке. Обязательно полейте сметаной. Приятного аппетита!