Бургеры из лосося с розмарином

Бургер с лососем, фирменный.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

• Филе лосося очищенного от кожицы и костей 120 Грамм
• Сухие хлебные крошки 1 Стакан
• Рубленый лук 1/2 Стакана
• Дижонская горчица 1/2 Ст. ложки
• Хрен 2 Чайных ложки
• Яйцо 2 Штуки
• Рубленый свежий розмарин 1 Ст. ложка
• Соль 1/2 Чайных ложки
• Свежемолотый черный перец 1/2 Чайных ложки
• Оливковое масло 2 Ст. ложки

Описание приготовления:

Подготовить лосося, разрезав на полосы, и порезав полосы поперек. Измельчить рыбу пока не превратится в фарш. Не забудьте удалить оставшиеся кости.
В большой миске смешать фарш лосося с хлебными крошками, красным луком, дижонской горчицей, хреном и яйцами. Приправить розмарином, солью и перцем. Выдержать в холодильнике минимум 30 минут.
Разогрейте гриль под открытым небом на среднем огне.
Сформируйте из лососевого фарша 8 котлет для гамбургеров. Слегка покройте каждую котлету оливковым маслом.
Поместите котлеты из лосося на решетку гриля, и готовить 4 или 5 минут с каждой стороны.