Булочка с котлетой

Нежная и пышная булочка с сочной котлетой и сыром – отличный вариант как для завтрака, так и для перекуса. Да и на природу или в дорогу такие булочки прекрасно подойдут!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Молоко 150 Миллилитров
тесто: все продукты ниже
Вода 100 Миллилитров
Яйцо 1 Штука
Сахар 1 Ст. ложка
Соль 1 Чайная ложка
Масло растительное 3 Ст. ложки
Мука пшеничная высший сорт 550 Грамм
Дрожжи сухие 1 Чайная ложка
Фарш домашний 400 Грамм
начинка: все продукты ниже
Тыква 100 Грамм
Черный перец По вкусу
Сыр твердый 70 Грамм
Лук репчатый 1/2 Штуки
не слишком крупный

Количество порций

Калорийность

258 ккал

Калорийность

13 г

Белки

10 г

Жиры

26 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Шаг 1

Начните с приготовления теста. Я делаю это в хлебопечке, но можно вымесить и вручную. Смесь воды и молока подогрейте до 40 градусов. Просеянную муку смешайте с солью, сахаром и дрожжами. Влейте молочную смесь, добавьте растительное масло и замесите мягкое тесто. Дайте ему подойти до увеличения в объеме втрое.

Шаг 2

В фарш – лучше взять смешанный – добавьте тертые лук и сырую тыкву, посолите и поперчите по вкусу. Хорошо вымешайте фарш и дайте ему постоять в холодильнике с полчаса. Разделите охлажденный фарш на шарики небольшого размера. Выложите на каждый кусочек твердого сыра и сформуйте круглые котлетки.

Шаг 3

Подошедшее тесто обомните и разделите на шарики, примерно, вдвое крупнее котлет. Раскатайте или разомните руками шарик теста в лепешку, на середину уложите котлету. Сделайте по краям теста три или четыре разреза.

Шаг 4

Поочередно, заводя сектор теста на котлету, оберните все тесто вокруг фарша, формируя булочку-розанчик. Или сформуйте булочки по вашему усмотрению. Дайте булочкам расстояться, смажьте их желтком, вбитым с молоком и солью. Выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке с полчаса, до румяной корочки и прожарки котлет.