Белое вино полусладкое

Белое полусладкое вино готовят из зеленого винограда и желательно винных сортов. Чтобы вино получилось сладким или полусладким, добавляют сахар и чем больше сахара — тем, более сладким оно будет.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Виноград 10 кг
Сахар 3 кг

Калорийность

154 ккал

Калорийность

0 г

Белки

0 г

Жиры

36 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Шаг 1

Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления белого вина полусладкого. Чем светлее виноградины, тем светлее будет вино.

Шаг 2

Ягоды отделите от веточек, но, ни в коем случае их не моем. На поверхности ягод находятся живые дрожжи, которые и будут работать над образованием вина.

Шаг 3

Ягоды винограда разомните любым удобным способом и выложите в банки. Накройте марлей в несколько слоев. Оставьте в тепле на пять дней для брожения. Каждый день 2-3 раза перемешивайте содержимое деревянной ложкой.

Шаг 4

Как только жмых всплыл, откиньте содержимое на сито с марлей сложенную в несколько слоев. Дождитесь, пока вся жидкость стечет, жмых отжимать не надо, он больше не понадобится. Перелейте жидкость в банки на 3/4 высоты, чтобы вино могло играть. У резиновой перчатки сделайте 2-3 прокола иголкой в области пальцев. Наденьте перчатку на горлышко банки и закрепите при помощи резинки или шпагата. Поставьте банки в темное, не холодное место на 2-3 недели. Перчатка сначала надуется, а затем снова опустится. Это значит, что вино готово.

Шаг 5

Аккуратно, чтобы не попал осадок, который испортит вино, процедите через мелкое сито с марлей или фильтр для кофе. Нужно попробовать вино, если оно слишком кислое и не такое сладкое, как вам бы хотелось, добавьте еще сахара и оставьте вино еще на пару недель.

Шаг 6

Когда вкус вина придет в норму, процедите его в чистые бутылки. Плотно закупорьте бутылки и держите 2-3 месяца в погребе, после чего можно подавать на стол.