Запеченные лепешки с яйцами и томатным соусом

Рецепт приготовления кукурузных лепешек с яйцами, луком, помидорами и сыром.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Растительное масло 2 Ст. ложки
Белый лук 1 Штука
Соль и молотый перец - По вкусу
Зубчик чеснока 3 Штуки
Мука 1 Ст. ложка
Измельченные помидоры 900 Грамм
Красный перец 1/2 Чайных ложки
Кукурузные лепешки 8 Штук
разрезанных на полосы толщиной 12 мм
Яйца 8 Штук
Измельченный сыр "Чеддер" 1/2 Стакана

Количество порций

Описание приготовления:

Разогреть духовку до 200 градусов. В средней кастрюле нагреть масло на среднем огне. Добавить лук и жарить до прозрачности, около 8 минут. Приправить солью и перцем, добавить чеснок и варить до появления аромата, от 30 до 45 секунд. Добавить муку и перемешать. Добавить помидоры, красный перец, приправить солью и перцем. Варить, пока томатный соус не станет густым, от 2 до 3 минут. Добавить смесь масла и уксуса и убрать кастрюлю с огня.
Вылить 1 стакан томатного соуса в форму для выпечки. Выложить нарезанные лепешки ровным слоем над соусом. Вылить оставшийся соус на лепешки. Разбить сверху яйца и посыпать сыром. Выпекать около 25 минут.

Оценить рецепт