Вкусные кексы

Тот кто придумал применение силикона в кулинарии - великий гений. Он так облегчил жизнь домохозяйкам и кулинарам. Я очень люблю делать кексики. Рассказываю, как приготовить вкусные кексы в формочках.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Мука 1 Стакан
Яйцо 2 Штуки
Ваниль По вкусу
Соль 1 Щепотка
Сахар 1 Стакан
Разрыхлитель 1 Чайная ложка
Кефир 2,5% 1 Стакан
Варенье густое 4 Ст. ложки

Количество порций

Шаг 1

В миску влейте кефир 2,5% жирности. Вместо кефира можно взять сметану или простоквашу. Вбейте два яйца. Добавьте разрыхлитель.

Шаг 2

Добавьте сахар, щепотку соли. Добавьте ванилин. У меня ванильная отдушка на основе растительного масла.

Шаг 3

Теперь просейте муку и замесите тесто. Тесто получится жидким, не пугайтесь: так и должно быть.

Шаг 4

Вот такое в итоге мы получим однороное и гладкое тесто.

Шаг 5

Теперь в силиконовую форомку наливаем тесто. Наливаем не до краев, а чтоб примерно сантиметр (ну, или чуть меньше) оставался свободным. В центр выкладываем чайную ложку варенья. Оно обязательно должно быть густым, чтобы было как начинка, а не часть тесто (если растечется).

Шаг 6

Еще одной столовой ложкой теста закройте варенье, чтобы его не было видно на уровне сырого теста. Разогрейте духовку до 160 градусов. Выпекайте кексы в духовке до 15 минут. Извлеките кексы из формочек. Дайте им остыть. Присыпьте кексы сахарной пудрой и подавайте к столу.