Вегетарианский салат из кабачков
27 мин
количество порций 3-4
Автор рецепта — Mamamaksa

Вегетарианский салат из кабачков

Вегетарианские салаты и вообще блюда - это необязательно скучные и избитые сочетания одних и тех же разрешенных ингредиентов. Этот вегетарианский салат из кабачков - яркое тому подтверждение.

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Кабачок 450 Грамм
  • Панировочные сухари 75 Грамм
  • Листья салата 200 Грамм
  • Яйцо 1 Штука
  • Зелень мяты 1 Ст. ложка
  • Оливковое масло 1/2 Стакана
  • Бальзамический уксус 1 Ст. ложка
  • Соль, перец - По вкусу

Шаг 1

Кабачки чистим и натираем на крупной терке.

Кабачки чистим и натираем на крупной терке.

Шаг 2

Выделившуюся жидкость с кабачков сливаем, добавляем к ним панировочные сухари, мелко нарубленную зелень мяты и яйцо. Солим, перчим и хорошенько перемешиваем.

Выделившуюся жидкость с кабачков сливаем, добавляем к ним панировочные сухари, мелко нарубленную зелень мяты и яйцо. Солим, перчим и хорошенько перемешиваем.

Шаг 3

Из получившейся мякоти скатываем шарики размером с грецкий орех. Обжариваем шарики 2-3 минуты в раскаленном оливковом масле.

Из получившейся мякоти скатываем шарики размером с грецкий орех. Обжариваем шарики 2-3 минуты в раскаленном оливковом масле.

Шаг 4

Для заправки салата смешиваем бальзамик, оливковое масло, соль и перец.

Для заправки салата смешиваем бальзамик, оливковое масло, соль и перец.

Шаг 5

В салатницу выкладываем нарубленные листья салата, заливаем их заправкой, сверху выкладываем кабачковые шарики - и немедленно подаем, пока шарики не остыли. Хотя можно подавать и холодным - но уже не так вкусно. Приятного аппетита!

В салатницу выкладываем нарубленные листья салата, заливаем их заправкой, сверху выкладываем кабачковые шарики - и немедленно подаем, пока шарики не остыли. Хотя можно подавать и холодным - но уже не так вкусно. Приятного аппетита!

Похожий видео рецепт "Вегетарианский салат из кабачков"

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Комментарии к рецепту

Редакция рекомендует:

Похожие рецепты



×