Варенье из лимонов с кожурой
Есть у меня один хороший рецепт, как поднять себе настроение холодными зимними вечерами, для этого нужно просто открыть баночку яркого и вкусного варенья, приготовленного из солнечных лимонов.
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Лимоны 1 Килограмм
- Соль 1 Ст. ложка
- Сахар 700-800 Грамм
Калорийность
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
Шаг 1
![Первый этап приготовления самый длинный, нам необходимо промыть лимоны и нарезать каждый на 4 части. Затем наливаем в глубокую миску воду, добавляем в нее соль и выкладываем нарезанные лимоны. В воде их нужно держать трое суток и каждый день менять воду, но соль в нее больше не сыпать. Все эти сложности нужны для того, чтобы избавиться от горечи в будущем варенье.](https://img.povar.ru/mobile/eb/48/71/db/varene_iz_limonov_s_kojuroi-120230.jpg)
Первый этап приготовления самый длинный, нам необходимо промыть лимоны и нарезать каждый на 4 части. Затем наливаем в глубокую миску воду, добавляем в нее соль и выкладываем нарезанные лимоны. В воде их нужно держать трое суток и каждый день менять воду, но соль в нее больше не сыпать. Все эти сложности нужны для того, чтобы избавиться от горечи в будущем варенье.
Шаг 2
![На четвертый день мы срезаем с лимонов кожуру и выкладываем ее в кастрюльку, заливаем водой и ставим на огонь. Как только жидкость закипит, снимаем кастрюлю с огня, сливаем воду и заливаем свежей, опять доводим до кипения, сливаем и заливаем свежей. Всего эту процедуру необходимо проделать три раза.](https://img.povar.ru/mobile/8c/fb/c7/58/varene_iz_limonov_s_kojuroi-120231.jpg)
На четвертый день мы срезаем с лимонов кожуру и выкладываем ее в кастрюльку, заливаем водой и ставим на огонь. Как только жидкость закипит, снимаем кастрюлю с огня, сливаем воду и заливаем свежей, опять доводим до кипения, сливаем и заливаем свежей. Всего эту процедуру необходимо проделать три раза.
Шаг 3
![После третьего раза воду сливаем и измельчаем кожуру при помощи блендера.](https://img.povar.ru/mobile/24/0c/aa/ec/varene_iz_limonov_s_kojuroi-120232.jpg)
После третьего раза воду сливаем и измельчаем кожуру при помощи блендера.
Шаг 4
![С кожурой разобрались, теперь необходимо очистить дольки лимона от перегородок и белых волокон и нарезать их мелко.](https://img.povar.ru/mobile/22/cd/a8/b3/varene_iz_limonov_s_kojuroi-120233.jpg)
С кожурой разобрались, теперь необходимо очистить дольки лимона от перегородок и белых волокон и нарезать их мелко.
Шаг 5
![Смешиваем измельченную кожуру и мякоть лимона, взвешиваем их и перекладываем в кастрюльку, сахара всыпаем ровно столько, сколько по массе получилось лимонной смеси (в моем случае 700 грамм).](https://img.povar.ru/mobile/f0/45/23/12/varene_iz_limonov_s_kojuroi-120234.jpg)
Смешиваем измельченную кожуру и мякоть лимона, взвешиваем их и перекладываем в кастрюльку, сахара всыпаем ровно столько, сколько по массе получилось лимонной смеси (в моем случае 700 грамм).
Шаг 6
![Ставим кастрюлю на медленный огонь и варим варенье в течение 30-40 минут после закипания, как только оно загустеет, его можно снимать с огня.](https://img.povar.ru/mobile/41/15/61/f1/varene_iz_limonov_s_kojuroi-120235.jpg)
Ставим кастрюлю на медленный огонь и варим варенье в течение 30-40 минут после закипания, как только оно загустеет, его можно снимать с огня.
Шаг 7
![Горячее варенье раскладываем по стерилизованным баночкам и закрываем крышками, оставляем под одеялом до полного остывания, а затем переносим в прохладное место. Варенье получается очень вкусное и хранится довольно долго. Приятного вам аппетита!](https://img.povar.ru/mobile/53/0e/2f/e0/varene_iz_limonov_s_kojuroi-120236.jpg)
Горячее варенье раскладываем по стерилизованным баночкам и закрываем крышками, оставляем под одеялом до полного остывания, а затем переносим в прохладное место. Варенье получается очень вкусное и хранится довольно долго. Приятного вам аппетита!
Комментарии к рецепту
Похожие рецепты
![Джем из апельсинов и лимонов](https://img.povar.ru/mobile/3f/2e/60/76/djem_iz_apelsinov_i_limonov-719499.jpg)
![Клубнично-лимонный джем](https://img.povar.ru/mobile/5f/a2/d8/f8/klubnichno-limonnii_djem-432593.jpg)
![Джем из лимонов](https://img.povar.ru/mobile/be/4e/92/de/djem_iz_limonov-381572.jpg)
![Варенье из лимонов с цедрой](https://img.povar.ru/mobile/d0/3c/ac/43/varene_iz_limonov_s_cedroi-120265.jpg)
![Варенье из лимона через мясорубку](https://img.povar.ru/mobile/19/71/29/b8/varene_iz_limona_cherez_myasorubku-98524.jpg)