3 ч.

6

Торт "Зимняя сказка"

Тортик на День Рождения

• Мука 100 грамм
• Сливочное масло 140 грамм
• Сметана 3 ст. ложки
• Яйцо 3 штуки
• Растворимый кофе 2 ч. ложки
• Какао 1 ст. ложка
• Сахар 200 грамм
• Разрыхлитель 1 ч. ложка
• Разрыхлитель 1 ч. ложка
• Кипяток 2 ст. ложки
• Белый шоколад 100 грамм
• Сливки 35% 300 мл
• Шоколад 75% 190 грамм

Описание приготовления:

Тесто: кофе растворить в теплой воде, поломать 140 г темного шоколада, масло нарезать кубиками. Все смешать и растопить. Соединить муку с разрыхлителем, 100 г сахара и какао. Яйца, 80 г сахара, сметану взбить. Шоколадную массу, муку, взбитые с сахаром яйца соединить и аккуратно перемешать. Продолговатую форму смазать сливочным маслом, выложить тесто. Выпекать в разогретой до 160 – 170 °С духовке 1,5 часа. Остывший корж разрезать на 3 части.
Крем: в маленькой кастрюльке растопить 200 мл сливок кусочки белого шоколада, добавить 1 ст. ложку кипятка. Когда остынет, поставить в холодильник. Охлажденную смесь взбить до состояния крема. Уложить коржи один на другой, смазывая кремом. Торт поставить в холодильник на 1 час.
Глазурь: оставшиеся ингридиенты (сахар, сливки, темный шоколад) растопить, добавить 1 ? ст. ложки кипятка, остудить. Полить торт глазурью.