Торт "Морозный вечер"
Невероятно нежный, мягкий торт с чудесным сливочным кремом, ореховыми коржами и кокосовой стружкой. Что может быть вкуснее? Смотрите, как приготовить торт "Морозный вечер".
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Молоко 300 грамм
- Масло сливочное 80 грамм
- Сливки 300 мл
- Миндаль 200 грамм
- Желатин 10 грамм
- Сахар 300 грамм
- Яичные белки 6 штук
- Яичный желток 3 штуки
- Стружка кокосовая 50 грамм
- Ванильный сахар 1 ч. ложка
- Кукурузный крахмал 2 ст. ложки
Калорийность
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ
Шаг 1
Взбейте белки до устойчивых пиков. Добавьте постепенно 200 грамм сахара и ванильный сахар. Орехи перемелите в муку, добавьте их в белковую массу порциями, аккуратно перемешивая снизу вверх.
Шаг 2
На пергамент выложите треть массы и разровняйте. Для удобства можно нарисовать круг на пергаменте по размеру чуть меньше вашей формы. Выпекайте при температуре 170 градусов 20-25 минут.
Шаг 3
Для крема молоко доведите до кипения, немного остудите. Желатин замочите в небольшом количестве воды. Желтки смешайте с крахмалом и сахаром. Введите желтки в горячее молоко, размешайте венчиком. Поставьте на маленький огонь и, помешивая, варите до небольшого загустения. Добавьте набухший желатин, перемешайте. Остудите до теплого состояния, добавьте сливочное масло комнатной температуры. Сливки взбейте. Перемешайте аккуратно обе массы.
Шаг 4
Выкладывайте корж в форму.
Шаг 5
Сверху коржа выкладывайте примерно четверть от всего крема. Повторите все действия с остальными коржами.
Шаг 6
Украсьте торт кокосовой стружкой и кондитерской присыпкой.
Похожие рецепты
