Томатный сок (вкусно и просто)
Летом и осенью не забудьте заготовить томатный сок, который получается намного вкуснее магазинного варианта! Подойдут помидоры сочных сортов, не мясистые. Добавляйте специи, пряности.
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Помидоры 3 кг
- Сахарный песок 2-3 ст. ложек
- Соль 1/2 ч. ложки
- Уксус 6% 1 ст. ложка
Калорийность
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ
Шаг 1
Подготовьте указанные продукты. Помидоры выбирайте сочные, спелые и ароматные, любого сорта.
Шаг 2
Помидоры промойте в воде и разрежьте на части, вырежьте зеленые сердцевинки. Пропустите через соковыжималку для томатов или через мясорубку, установив насадку с мелкими ячейками.
Шаг 3
Перелейте полученный томатный сок в кастрюлю, но не доливайте до верха емкости 3-4 см., так как образуется обильная пена. Проварите на умеренном нагреве примерно 15-20 минут, добавьте специи и влейте уксус, если вы будете хранить сок в кладовой, а не на холоде.
Шаг 4
Протрите проваренную томатную массу через дуршлаг. Жмых можно использовать для создания первых, вторых блюд и т.д. Протертый сок снова верните в кастрюлю и доведите до кипения.
Шаг 5
Ошпарьте банки и крышки кипятком и перелейте в них кипящий томатный сок. Закрутите крышки по резьбе или с помощью ключа для консервации и остудите заготовки при комнатной температуре. После этого перенесите на хранение в кладовую или подвал, погреб, гараж.
Шаг 6
В зимнее время откройте баночку ароматного томатного сока и насладитесь его вкусом.
Категории рецепта
Похожие рецепты
