Тарталетки без формочек
Готовим тарталетки без формочек в домашних условиях. Тарталетки получаются небольшого размера и идеально подойдут для икры, салатов или для других закусок.
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Мука 100 грамм
- Сливочное масло 50 грамм
- Яйцо 1/2 штуки
- Сахар 1/2 ч. ложки
- Соль 1 щепотка
Калорийность
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ
Шаг 1
Подготовьте все ингредиенты по списку.
Шаг 2
Я расскажу, как приготовить тесто в блендере, но можно замесить его и руками на любой рабочей поверхности. В чашу блендера отправьте муку, соль и сахар.
Шаг 3
Добавьте нарезанное кубиками холодное масло.
Шаг 4
Быстро перемешайте, чтобы получилась крошка.
Шаг 5
Добавьте половинку взбитого яйца.
Шаг 6
Ещё раз быстро перемешайте. Тесто готово.
Шаг 7
Тесто соберите и переложите в пакет. Отправьте в холодильник минимум на 1 час. Можно оставить на всю ночь.
Шаг 8
Затем раскатайте тесто в пласт, толщиной около 3-4 мм. Для придания формы возьмите рюмку. Диаметр верха моей рюмки 5 см. Вырежьте кружочки.
Шаг 9
Фольгу нарежьте на квадраты, приблизительно 7х7 см. Рюмку переверните вверх дном, разместите фольгу и прижмите пальцами.
Шаг 10
Кружочки из теста немного раскатайте и разместите на фольге (на рюмке). Прижмите пальцами, формируя бортики.
Шаг 11
Накройте сверху ещё одним кусочком фольги и прижмите.
Шаг 12
Должно получится тесто между двумя кусочками фольги. Если бортики получились толстые, то прижмите их пальцами. Всё делается быстро и легко. Из указанного количества ингредиентов получается 20-25 тарталеток. Если вам нужно больше, то увеличьте продукты для теста пропорционально. Для тарталеток покрупнее, используйте стакан нужного диаметра.
Шаг 13
Переложите тарталетки в форму и охладите минимум 30 минут (я убираю в холодильник). Если тесто не охладить, то при выпекании дно будет вздуваться. Выпекайте в разогретой духовке при 180 градусах 15-20 минут (зависит от духовки). Смотрим, как только верх бортиков зарумянится, вынимаем и остужаем.
Шаг 14
Тарталетки без формочек готовы. Приготовить их можно за 1-2 дня до приготовления закусок. Приятного аппетита!
Похожие рецепты
