Свежий салат на Новый год

Зимние праздники ассоциируются с запахом цитрусовых, особенно - мандаринов и апельсинов. Их вполне можно включить и в новогоднее меню и создать яркий и очень вкусный салат. Просто, красиво, бюджетно.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

• Апельсины 4 Штуки
  2 из них - красные
• Фенхель 1 Штука
  можно не использовать
• Синий лук 1 Штука
  небольшая луковица
• Оливки 1/3 Стакана
• Соль По вкусу
• Перец черный молотый По вкусу
• Масло оливковое 5-7 Ст. ложек
• Мята свежая (листики) 4-5 Штук

Описание приготовления:

Самое сложное в приготовлении свежего салата на Новый год - очистить апельсины от тонкой кожицы. Но старания того стоят. Не забудьте вытащить и все косточки. А апельсины нам нужны будут разных цветов - оранжевый (желтый) и красный.
Как приготовить свежий салат на Новый год?
1. Апельсины промойте. Срежьте кожуру и шкурку. Используйте очень острый нож. Затем нарежьте апельсины тонкими дольками и выберите семечки.
2. Фенхель измельчите.
3. Мяту промойте и нарежьте тонкими полосками.
4. Лук очистите и нарежьте тонкими полукольцами.
5. В мисочке смешайте оливковое масло, соль и свежемолотый черный перец
6. На большое сервировочное блюдо кругом от краев до центра выложите кружки апельсинов, чередуя желтый и красный.
7. Сверху раскидайте лук, фенхель и оливки.
8. Полейте салат соусом из оливкового масла и специй.
9. Посыпьте измельченной мятой.
Свежий салат на Новый год готов!
Приятного аппетита и здоровья в Новом году!