Суп из красной чечевицы постный

Суп из красной чечевицы постный особенно понравится людям, которые соблюдают посты, вегетарианцам и тем, кто следит за фигурой. Он варится с разными овощами и приправами. Попробуйте обязательно.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Красная чечевица 1 Стакан
Оливковое масло 3 Ст. ложки
Репчатый лук 1 Штука
Чеснок 2 Зубчика
Молотый тмин 2 Чайных ложки
Молотая куркума 1 Щепотка
Морковь 3-4 Штук
Сельдерей 1 Штука
Вода 7-8 Стаканов
Соль По вкусу
Черный молотый перец По вкусу
Свежевыжатый лимонный сок 1 Ст. ложка
Листья кинзы По вкусу
Для украшения блюда.

Количество порций

Шаг 1

Подготовьте все ингредиенты. Почистите морковь и лук. Нарубите сельдерей, морковь, чеснок, лук.

Шаг 2

В кастрюле расколите оливковое масло и обжаривайте лук и чеснок около 2 минут. Добавьте тмин и куркуму, и жарьте ещё минуту.

Шаг 3

Выложите в кастрюлю морковь и сельдерей, обжаривайте 2 минуты вместе с луком и чесноком. Затем выложите красную чечевицу, смешайте с овощами.

Шаг 4

Добавьте в кастрюлю воды и доведите до кипения. Варите на среднем огне пока красная чечевица не станет мягкой, минут 30. Посолите, поперчите по вкусу, добавьте лимонного сока. Перемешайте. Потомите ещё минуты три и снимайте с огня. Перед подачей украсьте суп из красной чечевицы постный листиками кинзы.