1 ч. 0 мин

количество порций 4

Суп из белой фасоли

Простой суп из белой фасоли - отличный способ разнообразить свое здоровое меню при минимальных затратах времени и денег. Легкий, быстрый и вкусный суп из белой фасоли - готовим!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

• Фасоль белая 200 Грамм
• Лук репчатый 1 Штука
• Картофель 3 Штуки
• Подсолнечное масло 2 Ст. ложки

Описание приготовления:

Уверяю вас: суп из белой фасоли достоин вашего рациона. Почему? Да очень просто. Этот суп одновременно является и очень сытным (фасоль все-таки, плюс картофель), и очень легким (никакого мяса, только овощной бульон), и достаточно вкусным (не деликатес конечно, но очень даже ничего). Кстати, этот суп еще и бюджетный, так что в будний день - самое то. По вкусу супчик получается хорошим, хотя надо конечно сразу настраиваться на то, что это овощной суп со всеми вытекающими последствиями :) Любители диетических супов оценят, я думаю.

Рецепт супа из белой фасоли:
1. Замачиваем фасоль на 2-3 часа в холодной воде.
2. Слегка разбухшую фасоль заливаем двумя литрами холодной воды, и доводим до кипения на среднем огне.
3. Уменьшаем огонь, томим еще полтора часа до готовности фасоли.
4. Пока фасоль доходит до готовности, чистим и режем картофель кубиками.
5. Добавляем картофель к фасоли, доводим до кипения на среднем огне.
6. В это время мелко режем и пассеруем лук в подсолнечном масле. При желании можно обжарить и небольшое количество уже готовой фасоли.
7. После этого лук закидываем в нашу кастрюлю с супом, и варим до готовности картофеля.
8. Соль, перец и зелень добавляем по вкусу.

Я в свой суп еще добавляла сельдерей, морковь, и кукурузу, т.е. разгуляться в процессе приготовления есть где. Можете смело добавлять другие овощи, которые у вас есть в наличии. Проявляйте фантазию, и отписывайтесь в комментариях, у кого что получилось :)