Сосиски в тесте по ГОСТу
Сосиски в тесте — это экономное и вкусное блюдо, отличный перекус. Если вы собираетесь на природу, то узнайте, как приготовить сосиски в тесте, потому что они составят конкуренцию любому фастфуду.
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Мука 3 Стакана
- Сахар 3 Ст. ложки
- Масло сливочное 75 Грамм
- Яйца 2 Штуки
- Дрожжи 12 Грамм
- Соль 0,5 Чайных ложки
- Вода или молоко 1 Стакан
- Сосиски 25 Штук
Калорийность
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
Шаг 1
![1. 2-3 раза просейте муку.](https://img.povar.ru/mobile/d7/c8/24/26/sosiski_v_teste_po_gostu-360238.jpg)
1. 2-3 раза просейте муку.
Шаг 2
![2. Для дрожжевого теста можно брать или молоко, или воду. Я совмещаю: полстакана молока и полстакана воды. Добавьте немного сахара и дрожжи.](https://img.povar.ru/mobile/dd/fd/c8/a6/sosiski_v_teste_po_gostu-360242.jpg)
2. Для дрожжевого теста можно брать или молоко, или воду. Я совмещаю: полстакана молока и полстакана воды. Добавьте немного сахара и дрожжи.
Шаг 3
![3. Дальше добавьте в миску 3-4 столовых ложки муки, перемешайте. Чтобы начали работать дрожжи, отставьте миску в сторону на 10-15 минут.](https://img.povar.ru/mobile/c3/3b/8a/f4/sosiski_v_teste_po_gostu-360244.jpg)
3. Дальше добавьте в миску 3-4 столовых ложки муки, перемешайте. Чтобы начали работать дрожжи, отставьте миску в сторону на 10-15 минут.
Шаг 4
![4. Миксером взбейте 2 яйца комнатной температуры, пока они не посветлеют и не увеличатся в объеме. Добавьте 3 столовые ложки сахара и снова поработайте миксером. Затем всыпьте половину чайной ложки соли.](https://img.povar.ru/mobile/94/b5/20/9f/sosiski_v_teste_po_gostu-360245.jpg)
4. Миксером взбейте 2 яйца комнатной температуры, пока они не посветлеют и не увеличатся в объеме. Добавьте 3 столовые ложки сахара и снова поработайте миксером. Затем всыпьте половину чайной ложки соли.
Шаг 5
![5. Заранее подготовьте сливочное масло, оно должно быть хорошо подтаявшим, но не жидким. Можно выставить его из холодильника на ночь или на пару секунд отправить в микроволновку.](https://img.povar.ru/mobile/24/60/cd/3b/sosiski_v_teste_po_gostu-360246.jpg)
5. Заранее подготовьте сливочное масло, оно должно быть хорошо подтаявшим, но не жидким. Можно выставить его из холодильника на ночь или на пару секунд отправить в микроволновку.
Шаг 6
![6. В большой емкости соедините опару, взбитые яйца и муку. Начните замешивать тесто (можно руками, а можно и комбайном). Когда тесто превратится в один комок, добавьте туда сливочное масло и еще раз вымешайте, пока оно не перестанет липнуть к рукам и миске. Если продолжает липнуть, добавьте 1-2 столовые ложки муки.](https://img.povar.ru/mobile/e7/4d/08/f7/sosiski_v_teste_po_gostu-360247.jpg)
6. В большой емкости соедините опару, взбитые яйца и муку. Начните замешивать тесто (можно руками, а можно и комбайном). Когда тесто превратится в один комок, добавьте туда сливочное масло и еще раз вымешайте, пока оно не перестанет липнуть к рукам и миске. Если продолжает липнуть, добавьте 1-2 столовые ложки муки.
Шаг 7
![7. Чтобы тесто подошло, дно чаши мультиварки смажьте маслом, выложите туда тесто, оставьте при 35 градусах на полчаса-час. Если нет мультиварки, просто накройте миску с тестом чем-нибудь (пищевой пленкой, полотенцем) и поставьте в тепло место на 40-60 минут.](https://img.povar.ru/mobile/44/ab/12/6c/sosiski_v_teste_po_gostu-360248.jpg)
7. Чтобы тесто подошло, дно чаши мультиварки смажьте маслом, выложите туда тесто, оставьте при 35 градусах на полчаса-час. Если нет мультиварки, просто накройте миску с тестом чем-нибудь (пищевой пленкой, полотенцем) и поставьте в тепло место на 40-60 минут.
Шаг 8
![8. Выложите тесто на стол, его немного нужно обмять. Разрежьте на 2 части, чтобы было удобнее с ним работать. Раскатайте каждую часть квадратом и нарежьте тонкими полосами (3-4 см. шириной).](https://img.povar.ru/mobile/05/cc/4c/e3/sosiski_v_teste_po_gostu-360255.jpg)
8. Выложите тесто на стол, его немного нужно обмять. Разрежьте на 2 части, чтобы было удобнее с ним работать. Раскатайте каждую часть квадратом и нарежьте тонкими полосами (3-4 см. шириной).
Шаг 9
![9. Подготовьте сосиски. Отступите от края сосиски и начините наматывать на нее тесто, будто серпантином, чтобы один край чуть-чуть заходил на второй. Лишнее тесто отрежьте. Выложите сосиски в тесте на пергамент.](https://img.povar.ru/mobile/27/67/70/9d/sosiski_v_teste_po_gostu-360259.jpg)
9. Подготовьте сосиски. Отступите от края сосиски и начините наматывать на нее тесто, будто серпантином, чтобы один край чуть-чуть заходил на второй. Лишнее тесто отрежьте. Выложите сосиски в тесте на пергамент.
Шаг 10
![10. Перед тем как ставить противень в духовку, они должны постоять минут 10, чтобы "раздалось" тесто. Духовку разогрейте от 180 до 200 градусов. Пекутся сосиски 25-30 минут. За 5 минут до готовности смажьте тесто смесью желтка с молоком. Всё, готово!](https://img.povar.ru/mobile/a3/b4/b5/e5/sosiski_v_teste_po_gostu-360264.jpg)
10. Перед тем как ставить противень в духовку, они должны постоять минут 10, чтобы "раздалось" тесто. Духовку разогрейте от 180 до 200 градусов. Пекутся сосиски 25-30 минут. За 5 минут до готовности смажьте тесто смесью желтка с молоком. Всё, готово!
Комментарии к рецепту
![](http://img.povar.ru/icook/uploads/f7/31/70/f5/92593.jpg)
![](http://img.povar.ru/icook/uploads/80/8a/4d/93/90209.jpg)
![](http://img.povar.ru/icook/uploads/c0/77/d3/02/81064.jpg)
![](http://img.povar.ru/icook/uploads/31/65/59/fe/78940.jpg)
Похожие рецепты
![Запеченные блины с сосисками](https://img.povar.ru/mobile/89/59/01/0f/zapechennie_blini_s_sosiskami-477617.jpg)
![Хот-дог по-ньюйорски](https://img.povar.ru/mobile/cc/7d/ac/f9/hot-dog_po-niuiorski-457248.jpg)
![Пицца Ассорти](https://img.povar.ru/mobile/1b/df/f5/dc/picca_assorti-324951.jpg)
![Сосиски в тесте на кефире](https://img.povar.ru/mobile/a8/54/f8/b2/sosiski_v_teste_na_kefire-170232.jpg)
![Слойки с сыром и сосисками](https://img.povar.ru/mobile/b0/c4/1a/82/sloiki_s_sirom_i_sosiskami-170156.jpg)
![Пирожки с сосиской в духовке](https://img.povar.ru/mobile/e2/f6/c8/5e/pirojki_s_sosiskoi_v_duhovke-107081.jpg)
![Сосиски в тесте в духовке](https://img.povar.ru/mobile/7e/6d/14/4e/sosiski_v_teste_v_duhovke-79024.jpg)