Шоколадный чайный пирог

Я уже готовила кекс с чаем Earl Grey, и он остался у меня в любимчиках. Поэтому ни минуты не сомневалась, когда увидела рецепт, как приготовить шоколадный чайный пирог, сразу же приступила к выпечке.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Чай "Эрл Грей" 2 Ст. ложки
Вода 1 Стакан
для заварки
Масло сливочное 100 Грамм
Яйцо 3 Штуки
Сахар 200 Грамм
Шоколад от 58% какао 180 Грамм
90 г - в тесто, 90 г - в глазурь
Мука 260 Грамм
Сода 1 Чайная ложка
Разрыхлитель 1 Чайная ложка
Йогурт ванильный 120 Грамм
Молоко 1/2 Стакана

Количество порций

Шаг 1

Духовку включите разогреваться до 180 °C. Подготовьте необходимые продукты для теста. Масло должно быть комнатной температуры.

Шаг 2

Чай измельчите с помощью скалки или пестика в ступке.

Шаг 3

Заварите чай кипятком, остудите.

Шаг 4

Масло и сахар взбейте добела. Затем добавьте яйца по одному, продолжая взбивать.

Шаг 5

Шоколад растопите на водяной бане, немного остудите и тонкой струйкой влейте яично-масляный крем, перемешайте.

Шаг 6

Добавьте чай и йогурт, перемешайте. Муку, разрыхлитель, соду просейте и добавьте в 2-3 приема в тесто, аккуратно перемешивая лопаткой.

Шаг 7

Влейте тесто в силиконовую форму для кекса и поставьте выпекаться в разогретую духовку на 50 минут.

Шаг 8

Готовый пирог остудите сначала немного в форме, а затем на решетке. Пока он остывает, приготовьте глазурь. Сливки нагрейте в кастрюле с толстым дном, добавьте поломанный на кусочки шоколад, размешайте до однородности, снимите с огня.