Салат "Новогодний" из курицы

В преддверии новогодних праздников очень остро встает вопрос о том, как приготовить новогодний салат из курицы и при этом удивить гостей оригинальностью. Предлагаю свою экзотическую версию салата.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Жареная куриная грудка 1 Килограмм
Ананас 2 Штуки
Красный лук 0,5 Штуки
Сельдерей 2 Штуки
Петрушка По вкусу
Лимонный сок 2 Ст. ложки
Чеснок 1 Зубчик
Греческий йогурт 150 Грамм
Майонез 150 Грамм
Карри 1 Чайная ложка
Соль, перец По вкусу

Количество порций

Шаг 1

Промойте ананасы под холодной водой. Вытрите насухо. При помощи острого ножа разрежьте ананасы пополам. Затем извлеките мякоть. Для этого держите нож под углом, надрежьте мякоть по контуру. При помощи ложки извлеките содержимое. Повторите это с двумя ананасами.

Шаг 2

Подготовьте ингридиенты для салата. Мякоть ананаса нарежьте кубиками. Жареную куриную грудку нарежьте небольшими кусочками. Миндаль слегка обжарьте на сковородке. Выложите все в глубокую миску. Добавьте нарезанный красный лук, сельдерей, петрушку и уже поджаренный миндаль.

Шаг 3

Главным акцентом этого салата является необыкновенный соус. Для его приготовления смешайте сок лимона и ананаса, с греческим йогуртом и майонезом. Добавьте к смеси мелко нарезанный чеснок и хорошенько перемешайте. Добавьте чайную ложку приправы карри, соль и перец по вкусу. Снова тщательно перемешайте соус. Смешайте получившуюся заправку с ингредиентами салата.