40 мин

количество порций 5

Салат "Мимоза" с семгой

Сёмга - моя любимая рыба, на праздничных столах можно встретить разные блюда из сёмги. Закуски и салаты. Я рекомендую вам салат "Мимоза" с сёмгой. Очень вкусный!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

• Картофель 3 Штуки
• Яйца 4 Штуки
• Майонез 5-6 Ст. ложек
• Соль По вкусу
• Семга 100 Грамм
• Морковь 2 Штуки
• Репчатый лук 1 Штука
• Свежая зелень По вкусу

Описание приготовления:

Рецепт салата "Мимоза" с сёмгой можно встретить во многих кулинарных книгах. Но чтобы сделать своё блюдо особенным, я выдумал интересную, необычную раскладку слоёв салата. О чём расскажу вам дальше. А пока некоторые нюансы и секреты салата. И, пошаговое описание приготовления.
Начнём.
1. Сначала необходимо сварить овощи, а именно морковь и картофель. Варятся они в подсоленной воде, в мундире, до полной готовности. Как сварятся, достаньте из кастрюли и выложите на плоскую тарелку, так они быстрее остынут.
2. Пока варятся овощи, сварите яйца. Яйца вкрутую варятся десять минут. Их тоже необходимо будет остудить. Сначала подержите под струёй холодной воды, а потом наполните холодной водой кастрюлю и пусть остывают.
3. Репчатый лук почистите, измельчите. Чтобы из лука ушла горечь, ведь наш салат нежный по вкусу, залейте лук кипятком и подержите в кипятке десять минут.
4. Сёмгу нарежьте маленькими кусочками.
5. Остывшие овощи очистите от кожуры. Затем натрите на мелкой тёрке. Картофель в одну чашку, морковь - в другую. Каждый ингредиент должен быть в отдельной посуде, ведь мы не смешиваем этот салат, а выкладываем слоями.
6. Почистите яйца. Отделите белки от желтков. Белки натрите на крупной тёрке, а желтки - на мелкой.
7. Свежую зелень, любую на ваш вкус, мелко порубите.
8. Все ингредиенты подготовлены. Можно начинать формировать салат "Мимоза" с сёмгой. Я выкладываю тонкие слои. Все ингредиенты визуально разделите на две части. И вот, первый слой - первая часть картофеля.
9. Сразу на картофель выкладывается часть зелени.
10. На зелень - сёмга. Тоже одна часть. Сёмга смазывается майонезом.
11. Затем немного яичных желтков.
12. Сразу сверху белки. Белки, кстати, можете выложить все.
13. На яичные белки идёт морковь. Основная часть. Смазывается майонезом.
14. Майонез над морковью посыпается оставшейся зеленью.
15. Теперь оставшийся картофель. Следите за тем, чтобы картофель не скатался в комочки.
16. Оставшаяся сёмга.
17. Морковь.
18. Морковь смажьте майонезом и посыпьте оставшимся яичным желтком.
Вот у вас и получился красивый салат "Мимоза" с сёмгой. Разрежьте, и вы увидите, как замечательно и аппетитно лежат слоя! Я люблю этот салат в первую очередь за его вид! Да и по вкусу он не уступает. Спасибо той первой хозяйке, которая в 70ые годы придумала салат "Мимоза".
Приятного аппетита вам!