Салат «Лето в банке»

Предлагаю рецепт заготовки овощного ассорти на зиму. Она получается яркой, ароматной и очень вкусной! Это сразу готовый овощной салат, который нужно будет только открыть перед употреблением.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Огурцы 2 Штуки
Помидоры 4 Штуки
Перец болгарский 1 Штука
Лук красный 1/2 Штуки
Морковь 1/2 Штуки
Чеснок 2 Зубчика
Вода 300 Миллилитров
Сахар 2 Ст. ложки
Соль 1 Ст. ложка
Уксус 9% 1,5 Ст. ложки
Масло растительное 2 Ст. ложки
Перец горошком 1/3 Чайных ложки
Лавровый лист 1 Штука

Количество порций

Калорийность

51 ккал

Калорийность

0 г

Белки

3 г

Жиры

6 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Шаг 1

Подготовьте все ингредиенты.

Шаг 2

Помидоры, огурцы и морковь нарежьте кружочками толщиной 5-7 мм. Лук нарежьте перьями. Болгарский перец нарежьте кубиками.

Шаг 3

На дно чистой стерилизованной банки выложите очищенный чеснок, лавровый лист и перец горошком.

Шаг 4

Затем выложите слой красного лука.

Шаг 5

Чередуя заполните половину банки помидорами, огурцами и болгарским перцем.

Шаг 6

Добавьте морковь и плотно заполните банку оставшимися овощами. Верхний слой должен быть либо из огурцов, либо из болгарского перца. Влейте в банку растительное масло.

Шаг 7

Для маринада вскипятите воду с сахаром и солью. Влейте уксус.

Шаг 8

Заполните банку горячим уксусом. Прикройте крышкой.

Шаг 9

На дно большой кастрюли постелите тряпочку, поставьте банку и заполните водой по плечики. Доведите до кипения и стерилизуйте на небольшом огне 20 минут.

Шаг 10

После закатайте банку, переверните вверх дном и оставьте так до полного остывания. Затем банку можно убрать на хранение в прохладное место. Салат «Лето в банке» готов!