Салат «Французская ривьера»
Легкий и сытный салат с морским коктейлем – отличное решение для летнего обеда или легкого ужина. Насыщенный вкус, яркие краски и масса удовольствия!
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Морской коктейль 290 грамм консервированный
- Фасоль зеленая 1 стакан стручковая
- Картофель 2 штуки молодой
- Яйца 2 штуки
- Горчица зерновая 1 ст. ложка
- Маслины 12-15 штук
- Каперсы 1 ст. ложка
- Соевый соус 1 ст. ложка
- Перец чили 1 штука по вкусу
- Руккола 1/2 пучка
- Масло оливковое 2 ст. ложки
- Лук красный 1 штука небольшая луковица
- Лимонный сок 1 ст. ложка
- Черный перец 1 щепотка
- Перец сладкий 1 штука
- Устричный соус 1 ст. ложка
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ
Шаг 1
Морской коктейль, если он не слишком пряный, можно полить соевым соусом, добавить немного перца чили и зеленого лука и дать промариноваться с полчаса в прохладном месте.
Шаг 2
Молодой картофель хорошо промойте и отварите на пару в кожуре. Остудите. Зеленую фасоль варите в подсоленном кипятке 3 минуты, затем сразу откиньте на сито и хорошо обдайте ледяной водой, для сохранения яркого цвета.
Шаг 3
Яйца сварите вкрутую, остудите и нарежьте крупно. Маслины разрежьте пополам, каперсы сполосните от рассола.
Шаг 4
Лук, как и перцы, нашинкуйте тонко.
Шаг 5
Выложите в просторную миску нарезанный кусочками вместе с кожурой картофель, добавьте овощи, яйца, маслины и каперсы.
Шаг 6
Выложите морской коктейль, слив маринад.
Шаг 7
Для заправки взболтайте до однородности в баночке масло с зерновой горчицей, соевым и устричным соусом и лимонным соком. Полейте салат и аккуратно перемешайте двумя вилками.
Шаг 8
Выложите салат в салатник с рукколлой и подавайте сразу же.
Похожие рецепты
