Салат "Белый лотос из кальмаров"

Рецепт приготовления из кальмаров салата «Белый лотос». Этот салат придется по вкусу всем любителям вареных кальмаров.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Сок лимона 1 Ст. ложка
Масло растительное или майонез 2 Ст. ложки
Кальмары 5 Штук
Соль - По вкусу
Семена льна 2 Ст. ложки
Яйца 4 Штуки
Картофель 2 Штуки
Лук 1 Штука

Количество порций

Шаг 1

1. Кальмары разморозим и промоем. Яйца и картошку поставим вариться. Воду кипятим и заливаем кальмары. На одну минуту оставляем. Делается это для того, чтобы ненужная шкурка легче снималась.

Шаг 2

2. Очищаются кальмары после кипятка очень легко. Разрезаем их пополам, и очищаем от внутренностей. Тщательно промываем.

Шаг 3

3. Льняное семя промываем и запариваем в кипятке. За полезные качества, лен очень ценится в народной медицине.

Шаг 4

4. Кальмары поставили варить. Чтобы смягчить мясо кальмаров, добавляем немного лимонного сока. Кальмары варим минуты две после закипания. Если передержать, то мясо станет жестким. Готовые кальмары вынимаем из воды. Нарежем их соломкой, очистим и порежем лук (очень мелко). Яйца тоже очищаем и нарезаем. Для украшения оставляем немного желтка. Вареный картофель очистим и порежем соломкой. Все смешиваем и солим.