Рулетики из огурцов

Рулетики из огурцов - оригинальная закуска, особенно придется по вкусу тем, кто любит греческий салат. Начинка для рулетиков готовится из сыра феты, вяленых помидоров, оливок и несладкого йогурта.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Английский огурец 1 Штука
самый длинный
Сыр фета 150 Грамм
Оливки 80-100 Грамм
черные без косточек
Вяленые помидоры 5 Штук
Сок лимона 2 Ст. ложки
Греческий йогурт 150 Грамм
заменить можно жирной ряженкой или сметаной
Черный молотый перец - По вкусу
Свежий укроп - По вкусу

Количество порций

Шаг 1

Подготовим все необходимые ингредиенты.

Шаг 2

При помощи кухонного комбайна или ловкости рук и ножа нарезаем английский огурец на достаточно тонкие слайсы.

Шаг 3

Раскладываем их в рядок на бумажное полотенце, чтоб оно впитало ненужную жидкость.

Шаг 4

Ножом мелко рубим оливки укроп и вяленые помидоры.

Шаг 5

В удобной миске смешиваем сыр фета с йогуртом, добавляем сок лимона.

Шаг 6

Закладываем все нарезанные компоненты, перчим и хорошенько смешиваем.

Шаг 7

Теперь начинается самое интересное - крутим наши рулетики.

Шаг 8

На конец огурца укладываем ложку начинки.

Шаг 9

И начинаем закручивать. Из одного огурца получается два рулетика. То есть каждый слайс разрезаем пополам. Крутим рулетики достаточно плотно и затем закалываем их зубочистками.