8 ч.

Ромовые бабы

Наверное, не найдется человека, который не любит ромовую бабу, сочную, мягкую, воздушную и сладкую. Поделюсь рецептом, как приготовить ромовые бабы, которые станут отличной альтернативой магазинным.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Изюм 150 грамм
Молоко 120 мл
Масло сливочное 120 грамм
Яйца 3 штуки + один желток
Мука пшеничная 400-500 грамм
Соль 1/4 ч. ложки
Сахар 25 грамм
Сахар 250 грамм Для сиропа
Сахар 300 грамм Для помадки
Дрожжи свежие 20 грамм
Вода 250 мл Для сиропа
Вода 150 мл Для помадки
Лимонный сок 2 ст. ложки Для помадки
Ром 250 мл
Ром 50 мл Для сиропа
Ром 40 мл Для помадки

Калорийность

273 ккал

Калорийность

4 г

Белки

6 г

Жиры

42 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Шаг 1

Для приготовления опары в теплое молоко добавьте дрожжи, сахар и муку. Все смешайте и оставьте на 45 минут подниматься.

Шаг 2

Подогрейте ром и залейте им изюм.

Шаг 3

Взбейте яйца с сахаром и влейте их в опару. Аккуратно перемешайте.

Шаг 4

Соедините опару с мукой, солью и маслом.

Шаг 5

Месите тесто около 20 минут. Оставьте его подниматься на 40 мин. А за это время еще нужно его несколько раз обмять.

Шаг 6

Добавьте изюм и перемешайте.

Шаг 7

В смазанные формы положите небольшие шарики теста и оставьте их подниматься.

Шаг 8

После того, как бабы поднимутся, смажьте верх желтком и отправляйте в духовку выпекаться. Духовка должна быть нагрета до 200 градусов. Печем 25 минут.

Шаг 9

Для приготовления сиропа смешайте воду и сахар. Варите, пока не загустеет. Когда остынет, добавьте ром.

Шаг 10

Для приготовления помадки варите воду и сахар. Когда сахар полностью растворится, добавьте лимонный сок. После этого варите еще 5 минут. Быстро снимите с огня и охладите кастрюльку в холодной воде. Взбивайте миксером до тех пор, пока помадка не станет белой. Потом добавляете ром.

Шаг 11

Пропитайте готовые бабы сиропом и украсьте помадкой. Настаивайте ночь. Приятного аппетита!

Оценить рецепт

4.3 3

Похожие рецепты

Ромовая баба по ГОСТу

Сахар Вода Мука Яйцо Сливочное масло Изюм Ром Лимонный сок Моментальные сухие дрожжи Соль Ванильный сахар Ромовая эссенция

Знакомый с детства десерт "ромовая баба" можно приготовить дома, это не сложно, правда, приготовьтесь к тому, что процесс этот будет длительным, но в конце вас ждет вкусное вознаграждение за ваш труд.

19 ч.

4.1

–

Баба ромовая

Мука Молоко Сахар Вода Сахар Вода Сливочное масло Сахар Маргарин Растительное масло Дрожжи Коньяк Коньяк или ром Раствор лимонной кислоты Яйца Соль

Вашему вниманию - рецепт приготовления бабы с ромовым сиропом и сахарной помадкой. Ромовая баба - это традиционная пасхальная выпечка, однако я ее пеку не только на Пасху, но и в будние дни.

3 ч. 30 мин

–

4.8

–

Ром-баба

Мука пшеничная Сахар Молоко Вода Сливочное масло Ром Изюм Дрожжи сухие Яйцо Ванилин Глазурь сухая, пакетик

Ромовая баба — очень вкусная выпечка, о происхождении которой идут споры. Её можно купить в магазине, но домашнее изделие всё равно вкуснее. Есть основные принципы её создания, прочтите о них!

2 ч.

–

5.0

–

Баба "Станислав"

Мука Сахар Масло сливочное Молоко Сок яблочный Коньяк Какао-порошок Дрожжи Яйца Изюм Курага

Рецепт всем известной ромовой бабы, слегка видоизмененный. Дрожжевое тесто с курагой и изюмом пропитывается сиропом и помадкой. Получается очень хороший десерт, на радость детям и взрослым!

10 ч.

–

5.0

–

Помадка для "Ромовой бабы"

Сахар Вода Вино Лимонная кислота

Всем знаком такой десерт, как «Ромовая баба». Она нежная, пропитана алкоголем и со сладкой помадкой. Сегодня найти такую не так уж просто. Расскажу, как приготовить помадку для «Ромовой бабы».

30 мин

–

4.4

260

Ромовый пирог

Вода Мука Сахар Молоко Сахарная пудра Мягкое сливочное масло Ром или коньяк Дрожжи сухие Ванильный сахар Соль Лимон Яйцо куриное Сок лимона Стручки ванили

Вы не остановитесь на единичном приготовлении этого пирога, так как это - сладкое сочетание вкуса ромовой бабы, сахарного пирога и пасхального кулича. Воздушная, слегка влажная и вкусная выпечка!

2 ч.

–

3.5

–