Профитроли
30 мин
количество порций 4
Автор рецепта — Koch

Профитроли

Рецепт приготовления необычного картофельного десерта в шоколаде.

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • мука пшеничная 75 Грамм
  • яйцо 2 Штуки
  • картофель 25 Грамм
  • соль 1 Щепотка
  • сливки взбитые 300 Грамм
  • сахарная пудра 50 Грамм
  • шоколад 100 Грамм
  • масло сливочное 125 Грамм
    для теста - 50 г и для шоколадной глазури - 75 г

Описание приготовления:

Масло кладется в кастрюлю, заливается водой (150 мл.) и быстро доводится до состояния кипения. Затем в нее добавляется соль, мука и тертый вареный картофель. Эта масса варится в течение 5 минут, непрерывно помешивая. Стенки кастрюли должны быть чистыми. После того, как все перемешалось и слегка охладилось, добавляем взбитые яйца и мешаем до однородного состояния.

Полученное тесто выкладывается шариками на противень, измазанный жиром. Шарики отправляются в духовку на 20-25 минут, а потом разрезаются пополам и охлаждаются. Делать это желательно сразу, чтобы пар не смягчил их. Далее сливки взбиваются с пудрой и кладутся на профитроли.

Приготовьте шоколадную глазурь, размешав на медленном огне шоколад и масло. Макните каждый профитроль в полученную глазурь и дайте застыть, после чего можно подавать на стол.

Похожий видео рецепт "Профитроли"

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Комментарии к рецепту

Редакция рекомендует:

Похожие рецепты

×