2 ч.

Плов из баранины с помидорами

Плов из баранины, несомненно, - превосходное блюдо, я обычно добавляю в него пару спелых помидоров, так плов получается намного сочнее, да и вкус у него, как мне кажется, становится еще лучше.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Баранина 1 кг
Рис 700 грамм
Морковь 400 грамм
Лук репчатый 300 грамм
Помидор 2 штуки крупные
Чеснок 3 штуки + три дольки
Барбарис 1 ст. ложка
Куркума 0,5 ст. ложки
Зира 1 ст. ложка
Имбирь тертый 0,5 ч. ложки
Масло растительное По вкусу для жарки
Специи По вкусу перец черный молотый, перец красный молотый
Соль По вкусу

Калорийность

160 ккал

Калорийность

3 г

Белки

1 г

Жиры

36 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Шаг 1

Для начала мы нагреваем в глубокой толстостенной посуде немного растительного масла, затем выкладываем в него тертый имбирь, измельченный чеснок (3 дольки) и нарезанную мелко половину луковицы. Жарим все, помешивая, до золотистого цвета.

Шаг 2

Баранину промываем и нарезаем на небольшие кусочки, выкладываем мясо в кастрюлю и жарим его на среднем огне 5 минут. Затем мы добавляем к мясу специи, солим его и пол часа тушим баранину на медленном огне, при необходимости к мясу можно влить немного водички.

Шаг 3

Пока мясо тушится, мы чистим морковь и нарезаем ее брусками.

Шаг 4

Рис хорошенько промываем в нескольких водах.

Шаг 5

Помидоры нарезаем на небольшие кубики.

Шаг 6

После того как мясо протушится пол часа, мы увеличиваем огонь до среднего и выкладываем в кастрюлю помидоры, перемешиваем все.

Шаг 7

Оставшийся репчатый лук нарезаем на небольшие кубики и также выкладываем его в кастрюлю, перемешивать ничего не надо.

Шаг 8

На лук выкладываем слой из морковь, его можно слегка посолить и поперчить.

Шаг 9

После этого отправляем в кастрюлю промытый рис, распределяем его по всей поверхности и разравниваем.

Шаг 10

Вливаем в кастрюлю воду так, чтобы она на 1-2 см поднималась над рисом, досаливаем все и добавляем специи.

Шаг 11

Готовим рис на медленном огне, а когда верхний слой жидкости впитается, втыкаем в рис целые головки чеснока и накрываем кастрюлю крышкой.

Шаг 12

Примерно через 15 минут крышку следует открыть и проделать в плове небольшие отверстия, чтобы пар мог выходить. После чего опять накрываем кастрюлю крышкой и еще 20 минут готовим плов.

Шаг 13

Когда блюдо будет готово, мы извлекаем из него головки чеснока и перемешиваем все.

Шаг 14

Раскладываем вкуснейший плов по тарелочкам и подаем его к столу. Приятного всем аппетита!

Видео рецепт "Плов из баранины с помидорами"

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Оценить рецепт

3.0 6

Похожие рецепты

Плов из баранины с нутом

Баранина Рис Морковь Нут (турецкий горох) Лук репчатый Соль Перец чили Тмин Чеснок

Готовим самый настоящий узбекский плов из баранины с нутом по оригинальному узбекскому рецепту! Аутентичный узбекский рецепт, плов из баранины по которому получится как в лучших домах Ташкента.

2 ч.

–

4.6

220

Плов из баранины в мультиварке

Баранина Рис Растительное масло Сливочное масло Чеснок Соль Приправа для плова Лук Морковь

Вашему вниманию - классический рецепт плова из баранины в мультиварке. Так он получается очень сочным, ведь готовится в своем же соку, и рис никогда не будет "деревянным". Блюдо для особых случаев!

40 мин

3.8

–

Плов из баранины

Баранина Лук Морковь Головка чеснока Соль, перец

Кто бы что не говорил, а самый лучший и правильный плов готовится из баранины, поэтому сегодня мы обращаемся к узбекской кухне и готовим это блюдо в лучших традициях.

1 ч. 40 мин

–

3.7

147

Азербайджанский плов с бараниной

Баранина Рис длиннозерный Масло сливочное Курага Изюм Зелень свежая Сумах Тимьян Куркума Лук репчатый Картофель Масло оливковое Перец черный молотый Соль

Самый вкусный и ароматный плов – это азербайджанский, если приготовить его правильно, он получается настолько потрясающий, что все остальные варианты плова просто меркнут на его фоне, поверьте мне.

3 ч.

–

4.2

–