Пирог с рикоттой и помидорами
Быстрый в приготовлении и по-домашнему вкусный и ароматный пирог с рикоттой и помидорами! Помидоры рекомендую брать разные - так вкуснее и ярче. Основу для пирога можете купить, а можете сами сделать.
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Сливочное масло или маргарин 50 Грамм
-
Яйцо
2 Штуки
одно - в тесто, одно - в начинку - Соль 1/2 Чайных ложки
-
Разрыхлитель
1 Чайная ложка
или гашеная лимонным соком сода - Мука 150-200 Грамм
-
Рикотта
210 Грамм
или Альметте, Буко, Филадельфия - Базилик 1 Штука
- Помидоры разных сортов 4-6 Штук
- Сыр "Пармезан" тертый 1/2 Стакана
- Петрушка свежая - По вкусу
- Перец черный, соль - По вкусу
-
Песто
- По вкусу
по желанию
Шаг 1
![1. Помидоры промойте, вырежьте плодоножку, если не ленитесь, то окуните в кипяток и снимите кожицу. Затем порежьте кружочками и выложите на бумажные полотенца, чтобы стекла лишняя жидкость. Основу для пирога можно купить готовую - подойдет песочное или слоеное тесто. А можно и самим сделать. Разотрите масло с солью, вбейте яйцо, затем добавьте разрыхлитель и муку. Выложите в смазанную маслом или застеленную пергаментом форму, сделав бортики.](https://img.povar.ru/mobile/fa/54/bf/5a/pirog_s_rikottoi_i_pomidorami-166612.jpg)
1. Помидоры промойте, вырежьте плодоножку, если не ленитесь, то окуните в кипяток и снимите кожицу. Затем порежьте кружочками и выложите на бумажные полотенца, чтобы стекла лишняя жидкость. Основу для пирога можно купить готовую - подойдет песочное или слоеное тесто. А можно и самим сделать. Разотрите масло с солью, вбейте яйцо, затем добавьте разрыхлитель и муку. Выложите в смазанную маслом или застеленную пергаментом форму, сделав бортики.
Шаг 2
![2. Включите духовку нагреваться на 190 градусов. Помидорки, кстати, можно посыпать солью немного, чтобы всю жидкость-таки отдали. А вы пока в миске перемешайте рикотту, измельченную петрушку, половину "Пармезана", яйцо, черный перец. Дно полученной "корзинки" из теста в форме можно смазать ложечкой песто по желанию. Выкладываем всю начинку, разравниваем. Сверху - кружочки помидоров с листиками базилика и присыпаем все тертым сыром.](https://img.povar.ru/mobile/5f/1c/6f/3b/pirog_s_rikottoi_i_pomidorami-166614.jpg)
2. Включите духовку нагреваться на 190 градусов. Помидорки, кстати, можно посыпать солью немного, чтобы всю жидкость-таки отдали. А вы пока в миске перемешайте рикотту, измельченную петрушку, половину "Пармезана", яйцо, черный перец. Дно полученной "корзинки" из теста в форме можно смазать ложечкой песто по желанию. Выкладываем всю начинку, разравниваем. Сверху - кружочки помидоров с листиками базилика и присыпаем все тертым сыром.
Шаг 3
![3. Запекаем 30-40 минут в разогретой духовке или пока не запечется основа и начинка начнет булькать. Даем пирогу отдохнуть и - на стол.](https://img.povar.ru/mobile/94/6a/be/f6/pirog_s_rikottoi_i_pomidorami-166617.jpg)
3. Запекаем 30-40 минут в разогретой духовке или пока не запечется основа и начинка начнет булькать. Даем пирогу отдохнуть и - на стол.
Шаг 4
![4. Пирог с рикоттой и помидорами готов! Приятного аппетита!](https://img.povar.ru/mobile/80/0a/a1/de/pirog_s_rikottoi_i_pomidorami-166619.jpg)
4. Пирог с рикоттой и помидорами готов! Приятного аппетита!
Видео рецепт "Пирог с рикоттой и помидорами"
![Видео рецепт Пирог с рикоттой и помидорами](https://i.ytimg.com/vi/jwQeej1Lx58/hqdefault.jpg)
Комментарии к рецепту
Похожие рецепты
![Пирог с камамбером и помидорами черри](https://img.povar.ru/mobile/00/b8/94/2f/pirog_s_kamamberom_i_pomidorami_cherri-806452.jpeg)
![Открытый пирог с помидорами](https://img.povar.ru/mobile/76/55/30/72/otkritii_pirog_s_pomidorami-609944.jpeg)
![Пирог с баклажанами и помидорами](https://img.povar.ru/mobile/1e/de/b6/3d/pirog_s_baklajanami_i_pomidorami-600385.jpeg)
![Пирог с томатами](https://img.povar.ru/mobile/bc/f9/fc/c1/pirog_s_tomatami-509421.jpg)
![Пирог с сыром, помидорами и оливками](https://img.povar.ru/mobile/33/e3/4f/0b/pirog_s_sirom_pomidorami_i_olivkami-473073.jpg)
![Пирог с помидорами](https://img.povar.ru/mobile/88/03/24/c3/pirog_s_pomidorami-75313.jpg)
![Пирог из слоеного теста с помидорами и базиликом](https://img.povar.ru/mobile/03/2b/8f/fc/pirog_iz_sloenogo_testa_s_pomidorami_i_bazilikom-48609.jpg)
![Пирог с ананасами, помидорами и сыром бри](https://img.povar.ru/mobile/9f/c2/57/7d/pirog_s_ananasami_pomidorami_i_sirom_bri-36665.jpg)