Пицца с шампиньонами

Пицца давно и прочно вошла в наш рацион и в наши сердца. Тонкое хрустящее тесто, ароматная начинка и этот тягучий сыр! Обожаю и частенько пеку сама, ведь это так просто!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Мука 180 Грамм
Вода 125 Миллилитров
Дрожжи сухие 1 Чайная ложка
Соль 1/2 Чайных ложки
Масло оливковое 3 Ст. ложки
2 ст.л. и 1 ст.л. на вымешивание и дополнительно на сбрызгивание
Томатный соус для пиццы 150 Миллилитров
Моцарелла тертая 1 Стакан
250 мл.
Шампиньоны 8-10 Штук
среднего размера
Помидоры черри 3-5 Штук
Лук 1/2 Штуки
небольшой луковицы
Пармезан тертый 2-3 Ст. ложек
Орегано 1 Чайная ложка
Свежий тимьян 1 Чайная ложка

Количество порций

Шаг 1

Подготовьте ингредиенты.

Шаг 2

Смешайте просеянную муку с солью и сухими дрожжами. Влейте две столовых ложки оливкового масла. Постепенно подливая теплую воду, замесите плотное, но нежное тесто.

Шаг 3

Смазав руки остатками оливкового масла, хорошо вымесите тесто. Оно должно стать абсолютно гладким и не липнуть к рукам.

Шаг 4

Дайте тесту подойти в теплом месте, накрыв его салфеткой. Объем должен увеличиться втрое.

Шаг 5

Руками растяните тесто по вашей форме, чуть-чуть смазав форму маслом. Тесто пластичное и отлично раскладывается руками.

Шаг 6

Смажьте тесто томатный соусом. Удобно это делать кисточкой.

Шаг 7

Посыпьте основу пиццы тертой моцареллой, раскладывая ее ровным слоем.

Шаг 8

Выложите на сыр тонко нарезанные шампиньоны, нарезанные четвертинками помидоры и тонике колечки лука. Поперчите по вкусу. А вот солить не рекомендую – будет излишняя влага.

Шаг 9

Завершающим штрихом посыпьте пиццу половиной тертого пармезана, посыпьте орегано и тимьяном, сбрызните чуток оливковым маслом.

Шаг 10

Выпекайте пиццу в хорошо прогретой до 270 градусов духовке минут 15. Следите за вашей духовкой. Готовую пиццу выложите на доску и дайте немного постоять, буквально пару минут.

Шаг 11

Затем посыпьте остатками пармезана, сбрызните еще немного оливковым маслом, украсьте свежим базиликом при его наличии. И подавайте, подавайте скорее, пока не остыла!