Паста с луковым соусом

Рецепт приготовления пасты с соусом из лука, молока и кайенского перца.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Мука 1/3 Стакана
Сливочное масло 3 Ст. ложки
Горчица 1 Чайная ложка
Соль - По вкусу
Кайенский перец 1/8 Чайных ложки
Вустерширский соус 1 Чайная ложка
Маленькие макароны 330 Грамм
Острый сыр Чеддер 330 Грамм

Количество порций

Описание приготовления:

В средней кастрюле растопить масло на среднем огне, добавить лук и жарить до мягкости, около 4 минут. Добавить муку и 1/2 чайной ложки соли; готовить, часто помешивая, пока смесь не станет бледно золотистой и не станет напоминать по консистенции овсянку, около 5 минут.

Взбивая постоянно, влить 2 стакана молока, добавить еще 2 стакана молока и кайенский перец, взбить венчиком до получения однородной массы. Довести, непрерывно помешивая, до кипения, от 6 до 7 минут. Уменьшить огонь до минимума. Варить, помешивая, пока соус не загустеет, около 10 минут.

Тем временем в большой кастрюле с кипящей подсоленной водой отварить макароны до готовности, слить воду и вернуть макароны в кастрюлю. Убрать соус с огня и дать остыть 10 минут. Перемешать с сыром, горчицей и Вустерширским соусом. Залить соусом макароны и перемешать.

Оценить рецепт