Отбивные из фарша

Почему я предлагаю вам рецепт приготовления отбивных из фарша? Потому что эти сочные отбивные с хрустящей корочкой могут стать поводом для законной гордости любой хозяйки! А вдруг это будете вы?

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Фарш 1 Килограмм
Соль По вкусу
Перец По вкусу
Яйца 3 Штуки
Мука 0,5 Стакана
Панировочные сухари 0,5-1 Стакана
Масло растительное По вкусу
количество зависит от способа приготовления
Чеснок 2-3 Зубчиков

Количество порций

Шаг 1

В фарш ничего не кладем - ни лука, ни яиц, ни прочих "котлетных" ингредиентов. Посолим его, поперчим, при желании пропустим через пресс пару зубчиков чеснока и хорошенько вымешаем влажными руками, стараясь, чтобы фарш взял как можно больше воздуха, обогатился кислородом, стал более сочным и нежным.

Шаг 2

Разделим фарш на 12 частей и сформируем из каждой лепешку толщиной примерно 1 сантиметр.

Шаг 3

Обмакнуть каждую сначала в взбитое яйцо.

Шаг 4

Затем в муку.

Шаг 5

Снова в яйца.

Шаг 6

И в панировочные сухари.

Шаг 7

А теперь мы либо укладываем отбивные на смазанный маслом или застеленный пекарской бумагой противень и запекаем в разогретой до 180С духовке 20-25 минут...